Київський інститут хлібопродуктів - Енциклопедія Сучасної України
Beta-версія
Київський інститут хлібопродуктів

КИ́ЇВСЬКИЙ ІНСТИТУ́Т ХЛІБОПРОДУ́КТІВ – науково-дослідна установа з вивчення і розроблення технологій та нормативних документів зернових культур і продуктів з них. Підпорядк. держ. акц. компанії «Хліб України». Засн. 1969 на базі Укр. філії ВНДІ комбікорм. пром-сті з метою упорядкування наук. та інновац. інформації, спрямованої на нарощення матер.-тех. бази галуз. підпр-в, та забезпечення галузі нормат.-правовою документацією. Від 1992 – сучасна назва. У структурі – 6 н.-д. лаб. (з технології вироб-ва комбікормів, аспірації та пневмотранспорту, автоматизації, механізації, контролю якості продукції, економіки) та проектно-конструктор. відділ. Осн. напрями дослідж.: нац. стандарти на зерно і продукти його переробки, новітні технології, економіка та упр. якістю продукції, екологія та вибухобезпека, автоматизація вироб. процесів тощо. Фахівцями Ін-ту розроблено таблиці хім. складу сировини для вироб-ва комбікормів; технології вироб-ва комбікормів для риби та молодняку тварин і птиці; тех. рішення з контейнер. зберігання і транспортування важкосип. компонентів (солі, крейди); програмні і тех. рішення для автоматизов. комбікорм. з-ду; новітні тех. системи аспірації, пневмотранспорту і вентилювання зерна та зернопродуктів. Вагомий внесок у наук. розробки зробили Г. Гуменюк, Є. Дмитрук (перший дир.), О. Шаповаленко. Співпрацює із суміж. установами Болгарії, Польщі, Угорщини, Франції, США; здійснює перепідготовку та навч. кадрів галузі тощо. При Ін-ті функціонує Тех. ком-т Держспоживстандарту (ДСТУ) України (ТК-41) «Зернові культури та продукти їх переробки». Серед остан. розробок – ДСТУ на 8 зерн. та 8 зернобобових, 11 олій. культур, комбікорм. сировину і на білково-вітамінні добавки; інструкція з технології вироб-ва хлібопекар. сортового і оббивного борошна із зерна тритикале; метод. рекомендації щодо інвентаризації зерна, продуктів його переробки та насіння олій. культур на хлібоприйм., зерноперероб. підпр-вах України тощо. Від 2003 Ін-т очолює В. Клименко.

В. І. Левченко

Стаття оновлена: 2012