Квасников Євген Іванович - Енциклопедія Сучасної України
Beta-версія
Квасников Євген Іванович

КВАСНИКО́В Євген Іванович (09(22). 02. 1906, м. Глухів, нині Сум. обл. – 18. 09. 1995, Київ) – мікробіолог. Канд. тех., д-р біол. (1960) н., проф. (1961), чл.-кор. НАНУ (1967). Засл. діяч н. УРСР (1981). Держ. премія УРСР у галузі н. і т. (1989). Премія ім. Д. Заболотного АН УРСР (1979). Держ. премія СРСР (1971). Закін. Київ. ІНО (1929). Від 1930 працював доц. каф. зоології Вінн. ін-ту соц. виховання; 1933–41 – доц. Київ. технол. ін-ту харч. пром-сті; під час 2-ї світ. війни – зав. відділу мікробіології Ін-ту ботаніки в Ташкенті; від 1945 – в Ін-ті мікробіології і вірусології НАНУ (Київ): 1960–88 – зав. відділу фізіології пром. мікроорганізмів, від 1988 – радник при дирекції. Наук. дослідж. із заг., пром. і с.-г. мікробіології. Вивчав групу молочнокислих бактерій, виявив низку особливостей їхньої фізіології й метаболізму; розробив антибіотик «Лактоцид», що пригнічує молочнокислі бактерії. Селекціонував кілька рас дріжджів і обґрунтував основи їхнього ефектив. використання у харч. пром-сті. Описав закономірності синтезу білка, амінокислот, вітамінів та ліпідів, термотолерантність дріжджів і бактерій за умов безперерв. культивування; нові види мікроорганізмів.

Пр.: Чистая культура дрожжей на спиртовом заводе. К., 1934; Полезные микробы в питании человека. Ташкент, 1947; Биология молочнокислых бактерий. Ташкент, 1960; Молочнокислые бактерии и пути их использования. Москва, 1975; Каротинсинтезирующие дрожжи. К., 1980; Артробактер в природе и производстве. К., 1980; Нокардиоподобные и коринеподобные бактерии. К., 1985; Дрожжи. Биология. Пути их использования. К., 1991.

Літ.: Биологи; Липшиц.

І. Г. Скрипаль

Стаття оновлена: 2012