Жеребін Юрій Львович - Енциклопедія Сучасної України
Beta-версія
Жеребін Юрій Львович

ЖЕРЕ́БІН Юрій Львович (24. 02. 1945, м. Нальчик, Кабардино-Балкарія, РФ) – хімік. Д-р хім. н. (1986), проф. (1990). Закін. Одес. політех. ін-т (1968). Працював 1968–69 на Одес. суперфосфат. з-ді, 1972–73 – в Охтин. НВО «Пластполімер» (м. Ленінград, нині С.-Петербург). 1973–74, 1987–96 – у Одес. тех. ін-ті харч. пром-сті: від 1987 – зав. каф. аналіт. хімії. 1974–76 – в Одес. с.-г. ін-ті, 1976–77 – в Одес. лаб. Ін-ту заг. та неорган. хімії АН УРСР, 1977–87 – у Фіз.-хім. ін-ті АН УРСР (Одеса): від 1984 – зав. лаб. хімії природ. сполук. Від 1996 – у США. Осн. наук. дослідж. у галузі хімії природ. сполук (зокрема винограду та продуктів його перероблення).

Пр.: Синтез алифатических диацильных олигоперекисей с различающимися по термоустойчивости перекисными группами // ЖОРХ. 1971. Т. 7, № 8; Окислительно-восстановительные полимеры из виноградных выжимок // ЖАНХ. 1981. Т. 36, № 9; Хлорофиллы виноградной ягоды // Химия природ. соединений. 1983. № 5; Меланиновые пигменты культурного винограда. Кишинев, 1992; Осветление и повышение коллоидной стабильности фруктовоягодных соков фитомеланинами // Пищ. пром-сть. 1992. № 6 (усі – співавт.).

Літ.: Вчені вузів Одеси.

Л. В. Капрельянц, Є. В. Шабанов

Стаття оновлена: 2009