Дуденко Ніна Василівна - Енциклопедія Сучасної України
Beta-версія
Дуденко Ніна Василівна

ДУДЕ́НКО Ніна Василівна (28. 01. 1928, м. Єлець, нині Липец. обл., РФ) – лікар. Д-р мед. н. (1979), проф. (1982). Закін. Харків. мед. ін-т (1953). Відтоді працювала в Харків. НДІ туберкульозу: 1963–65 – ст. н. с.; 1965–75 – ст. н. с. Харків. НДІ охорони здоров’я дітей і підлітків; від 1975 – у Харків. ун-ті харчування та торгівлі: від 1982 – зав. каф. гігієни харчування та мікробіології. Наук. дослідж. спрямовані на підвищення біол. цінності продуктів харчування, створення нових продуктів антирадіац. й імуностимулювал. дії.

Пр.: Эволюция малых форм туберкулеза. К., 1963; Ожиріння у дітей та підлітків. К., 1974 (співавт.); Организация питания в туристических учреждениях. Москва, 1981 (співавт.); Физиология питания: Учеб. Москва, 1989 (співавт.); Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий: У 3 т. Москва, 1994 (співавт.); Биологическая химия. Х., 1999 (співавт.); Основи фізіології харчування: Підруч. Х., 2003 (співавт.); Физиолого-гигиенические аспекты качества продуктов: Учеб. Х., 2005 (співавт.).

В. І. Оспіщев

Стаття оновлена: 2008