Володарський Олександр Вікторович - Енциклопедія Сучасної України
Beta-версія
Володарський Олександр  Вікторович

ВОЛОДА́РСЬКИЙ Олександр Вікторович (26. 02. 1936, Київ) – фахівець у галузі харчової промисловості. Д-р тех. н. (1983), проф. (1990). Засл. діяч н. і т. України (1992). Закін. Київ. політех. ін-т (1959). Працював у н.-д. установах Києва (1959–64); Галузевій н.-д. лаб. з хлібопекар. печей і технол. обладнання хлібозаводів Мін-ва хлібопродуктів СРСР (1965–88); Полтав. кооп. ін-ті (нині ун-т спожив. кооперації України, 1988–92): проф. каф. обладнання підпр-в громад. харчування та зав. каф. заг.-інж. дисциплін. Згодом емігрував. Наук. дослідж.: створення нових видів обладнання, вдосконалення технол. процесів у хлібопекар. пром-сті.

Пр.: Печи хлебопекарных и кондитерских производств. К., 1974 (співавт.); Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности: Учеб. пособ. Москва, 1978 (співавт.); Промышленные печи пищевых производств: Справоч. К., 1986 (співавт.); Комплексно-механизированные и автоматизированные линии в хлебопекарной промышленности. К., 1988 (співавт.).

К. С. Дзеверіна

Стаття оновлена: 2006