Герасименко Олексій Антонович - Енциклопедія Сучасної України
Beta-версія
Герасименко Олексій Антонович

ГЕРАСИМЕ́НКО Олексій Антонович (30. 03. 1916, с. Світличне, нині Варвин. р-ну Черніг. обл. – 10. 06. 2001, Київ) – фахівець у галузі харчових технологій. Д-р тех. н. (1967), проф. (1968). Учасник 2-ї світ. війни. Бойові нагороди. Закін. Київ. технол. ін-т харч. пром-сті (1940). Від 1947 працював в Ін-ті орган. хімії АН УРСР (від 1958 – ст. н. с.); 1962–64 – в Ін-ті мікробіології та вірусології АН УРСР (ст. н. с.); від 1966 – у Нац. ун-ті харч. технологій (від 1968 – зав., 1980–2000 – проф. каф. орган. хімії; всі – Київ). Наук. дослідж.: хімія цукратів та застосування їх у харч. пром-сті, кристалізація цукрози, зокрема визначення швидкості цього процесу за різних т-р, застосування іонітів для очищення соків у цукроварінні.

Пр.: Сахараты и их применение в пищевой промышленности. 1960 (співавт.); Ионообменные смолы в пищевой промышленности. 1962 (співавт.); Химия и технология свеклосахарного производства. 1964 (співавт.); Кристаллизация сахара. 1965; Меласса и мелассообразование в свеклосахарном производстве. 1984 (співавт.); Методи аналізу і контролю у виробництві цукру. 1992 (співавт.); усі – Київ.

К. Д. Хоменко

Стаття оновлена: 2006