Кривич Володимир Соломонивич - Енциклопедія Сучасної України
Beta-версія
Кривич Володимир Соломонивич

КРИ́ВИЧ Володимир Соломонович (25. 02. 1945, Харків) – хімік. Канд. хім. (1975), д-р тех. (1987) н., проф. (1987). Закін. Харків. ун-т (1967). Працював н. с. Хар­­ків. н.-д. фармацевт. ін-ту (1967–73); зав. лаб. фіз.-хім. методів аналізу Атлантич. н.-д. ін-ту (м. Ка­­лінінград, 1973–83); зав. каф. хі­­мії Астрахан. ун-ту риб. пром-сті (1983–87; обидва – РФ); проф. каф. хімії Харків. ун-ту харчування та торгівлі (1987–2002). Від 2003 мешкає у м. Баден-Баден (Німеччина). Наук. дослідж.: синтез неіонних поверхн.-актив. речовин, зокрема методом зворот. газової хроматогра­фії; вивчення фіз.-хім. методами гідробіонтів Світ. океану; інтенсифікація технологій перероблення сировини рибного, тварин. і рослин. походження з метою одержання високоякіс. харч. і тех. продуктів (ізоляти, протеїн. препарати, рибне борошно тощо); розроблення нових технологій у регенерації і нейтралізації олій та жирів, гранулюванні харч. продуктів з використанням допоміж. речовин.

Пр.: Вспомогательные вещества в технологии рыбных комбикормов // Перспективы развития обществен. пи­­тания: Сб. науч. тр. Х., 1993; Исследования жирнокислотного состава липидов различных видов каспийской кильки методом газовой хроматографии // Пробл. обществен. питания на пути к рынку: Сб. науч. тр. Х., 1993; Исследования рыбных жиров методами ИК и УФ-спектрофотометрии // Но­­вые технологии пищевых продуктов: Сб. науч. тр. Х., 1995; Регенерация фри­­тюрных жиров // Питание и общество. 1996. № 4 (усі – спів­авт.).

В. М. Михайлов

Стаття оновлена: 2014