Гладкий Федір Федорович - Енциклопедія Сучасної України
Beta-версія
Гладкий Федір Федорович

ГЛАДКИ́Й Федір Федорович (16. 07. 1933, смт Немирів, нині місто Вінн. обл.) – інженер-технолог. Д-р тех. н. (1992), проф. (1992). Закін. Харків. політех. ін-т (1955). Працював на вироб-ві (1955– 62). Відтоді – у Нац. тех. ун-ті «Харків. політех. ін-т»: від 1979 – зав. каф. технології жирів. Осн. напрями наук. дослідж.: технологія жирів та їхніх похідних, зокрема нових поверхнево актив. матеріалів; ферментні технології модифікування жирів.

Пр.: Химия жиров: Учеб. Москва, 1992 (співавт.); Мило без жирних кислот кокосової олії // Харч. і переробна пром-сть. 1995. № 10 (співавт.); Перетворення фосфоліпідів під впливом ліполітичних ферментів // Вісн. Нац. тех. ун-ту «Харків. політех. ін-т». 2003. № 11; Ферментна переетерифікація жирів // Харч. і переробна пром-сть. 2004. № 1 (співавт.).

Літ.: Харьков. политех.

Ю. І. Зайцев

Стаття оновлена: 2006