Васюкова Ганна Тимофіївна - Енциклопедія Сучасної України
Beta-версія
Васюкова Ганна Тимофіївна

ВАСЮКО́ВА Ганна Тимофіївна (12. 12. 1952, м. Красногорівка Мар’їн. р-ну Сталін., нині Донец. обл.) – інженер-технолог. Д-р тех. н. (1996), проф. (1997). Закін. Донец. ін-т рад. торгівлі (1976), де й працювала (нині Донец. ун-т економіки і торгівлі): від 1997 – проф.; від 2002 – в Нац. аграр. ун-ті (Київ): зав. каф. технологій переробки продукції тваринництва і рибництва. Досліджує проблеми громад. харчування і харч. пром-сті.

Пр.: Новые виды продукции из рыбных фаршей // Рыбное хозяйство. Москва, 1989. № 11; Использование зародыша пшеницы при производсте кисломолочных продуктов // Вопр. питания. 1996. № 3 (співавт.); Харчові продукти з імуностимулюючими властивостями // Обладнання та технології харч. вироб-в. 1998. Вип. 1 (співавт.); Повышение качества комбинированных белковых продуктов. Д., 2001; Копчение маринованной рыбы. К., 2003 (співавт.).

Н. В. Прусс

Стаття оновлена: 2005