Ленарський Іван Іванович - Енциклопедія Сучасної України
Beta-версія
Ленарський Іван Іванович

ЛЕНА́РСЬКИЙ Іван Іванович (15. 04. 1903, с. По­пово-Вершина Бердян. пов. Тав­рій. губ., нині Вершина Друга Більмац. р-ну Запоріз. обл. – 12. 09. 1963, м. Краснодар, РФ) – хімік. Д-р біол. н. (1952), проф. (1953). Закін. Тимірязєв. с.-г. академію (Москва, 1934). Від 1938 працював в Одес. борошномел. ін-ті: від 1945 – декан тех­нол. ф-ту, во­дночас 1947–56 – зав. каф. орган. хімії; 1956–61 – ректор та зав. каф. орган. хімії Ужгород. ун-ту; 1962–63 – зав. каф. орган. хімії Краснодар. с.-г. ін-ту. Здійснив теор. й експерим. дослідж. у галузі денатурації білків, що знайшли застосування у зерносушінні та при терміч. обробленні зерна.

Пр.: Каталитическое окисление бор­ниламина // Изв. АН СССР. Сер. хим. 1937. № 5 (співавт.); Каталитическое окисление циклогексилметиламина и способы его получения // ЖОХ. 1939. Т. 9, вып. 2; Об обратимости тепловой денатурации белков зерна // Докл. АН СССР. 1951. Т. 28, № 4; Денатурация белков и изменения поврежденного нагреванием зерна // Тр. Одес. мукомол. ин-та. 1952. Вып. 3 (співавт.); Свойства белков и допустимая температура нагревания зерна. 1955. Вып. 5; Образование окрашеных веществ при взаимодействии белков зерна с углеводами // Науч. зап. Ужгород. ун-та. 1957. Т. 22 (співавт.); Денатурация бел­ков и режимы тепловой обработки и сушки зерна // Биохимия зерна. Москва, 1960. № 6.

А. О. Кривов’яз

Стаття оновлена: 2016