Львівська пивоварня

«ЛЬВІ́ВСЬКА ПИВОВА́РНЯ» — під­приємство харчової проми­словості. Офіц. дата заснува­н­ня — 1715. Існує думка, що виробництво пива у Львові повʼязано з родиною Клеп­перів — німців з Баварії, які оселилися у Львові в 13 ст. За пере­казами, Г. Клеп­пер у 15 ст. пере­дав броварню місту, згодом нею опікувалися єзуїти. На поч. 19 ст. броварню при­дбав Й. Квіх і провів повну ре­структуризацію пивовар. виробництва. 1863 пивоварню викупив Р. Домс. Здійснено мас­штабну рекон­струкцію. Було задіяно парові машини для удосконале­н­ня циклів виробництва. 1886 пивоварню при­дбав Ю. Лілієнфельд. 1898 утвор. АТ пивоварень у Львові, засновниками якого стали Ю. Лі­лієнфельд, Я. Кляйн і Галиц. комерц. банк. Львів. сорти пива того часу «Бавар», «Портер Імперіал», «Екс­портове», «Столове», «Маркове ясне», «Чорне», «Саль­ватор», «Темно-вишневе зі сма­ком мюнхенського пива» були ві­домі далеко за межами міста. Вже у серед. 19 ст. «Л. п.» уві­йшла до трійки кращих пивоварень Австро-Угор. імперії і стала найбільшим під­приємством бровар. галузі в регіоні. Знач. збитків АТ за­знало у роки 1-ї світової війни, коли з приходом до Львова рос. військ за­проваджено дію цар. указу про заборону на продаж спирт. напоїв та пива. Інфляція поч. 1920-х рр. остаточно знецінила акції Товариства. Від­родже­н­ня під­приємства від­булося на­прикінці 1920-х — на поч. 30-х рр.: змонтовано найкращі на той час 250-гек­толітр. (гл) ферментац. баки заг. ємністю 12 тис. гл, уведено в дію велику варницю потуж. 1400 гл щоден­но (крім діючої, потуж. 600 гл), у цеху роз­ливу пляшк. пи­ва — єдиний на той час у Польщі автомат із закрива­н­ня пляшок алюм. кришками, що до­зволяло щогодини від­вантажувати 5 тис. пляшок. Для пере­везе­н­ня пива залізницею у роз­поряджен­ні Товариства було 85 вагонів-холодильників. Окрім осн. продукції — пива 4-х сортів («Екс­портове», «Бавар» (темне), «Портер Імперіал», «Маркове»), на ф-ці мінерал. вод «Котвіца» роз­ливали фрукт.-мінерал. напої «Сицилійська оранжада», «Ананас». Заг. обсяги виробництва пива та мінерал. вод 1937 досягли 300 тис. гл. 1939 майно АТ націоналізоване, під­приємство пере­твор. на Львів. пивовар. завод. 1941–44 — у власності Райху, мав назву АТ «Державна броварня Лемберґа». У повоєн­ні роки освоєно випуск пива «Нове Львівське», «Львівське оригінальне», «Столове», «Ювілейне», хміл. напою «Медок». На­прикінці 1950-х рр. роз­­ширено площі складів солоду, модернізовано оснаще­н­ня солодовні, завдяки оновлен­ню вар­ниці збіль­шено випуск пива до 420 тис. гл щороку; 1959 завершено будівництво нової варниці (потуж. 200 тис. гл щороку). Тогочас. цех пляшк. роз­ливу залишався одним із най­продуктивніших серед пивних під­приємств СРСР (6 тис. пляшок місткістю 0,5 л або 2,5 тис. пляшок місткістю 0,33 л щогодини). 1964 завод реорганізовано у Львів. ВО «Колос», до складу якого вві­­йшли Буська, Добромил., Дрогоб., Поників., Радехів., Роз­діл. пивоварні, а також заводи мінерал. вод у Трускавці та Олеську, впроваджено випуск нових сор­тів пива — «Львівське», «Жигулівське», «Московське», «Золотий колос» і «Портер». Антиалкогол. реформа 1985 спричинила спад виробництва пива та припине­н­ня фінансува­н­ня рекон­струкції під­приємства. Щоб уник­­нути краху, ВО «Колос» транс­формовано у «Галицьку спілку пивоварів», а згодом — у ВАТ «Колос». В асортименті — сорти «Жигулівське», «Львівське», «Зо­лотий колос», «Портер», «Сло­вʼянське», «Ризьке», «Медок», «Медок український». На поч. 1990-х рр. освоєно випуск нових сортів — «Жигулівське спеціальне», «Львівське ювілейне», «Високий Замок», «Галицьке» та «Львівське літнє», а також роз­почато виробництво без­алкогол. напоїв «Кока-Кола» та «Фанта». Від 1999 — ВАТ із сучас. на­звою, контрол. пакет акцій при­дбав між­нар. концерн «Baltic Beverages Holding». Проведено модернізацію вироб. потужностей, зокрема змонтовано нову лінію роз­ливу, перших 10 циліндро-коніч. танків для до­зріва­н­ня пива, 6 форфасів (ємностей для готового пива), реконстру­йовано й оновлено системи водо- й енергопо­стача­н­ня. Від 2001 — у складі компанії «Carlsberg Brewe­ries». Паралельно з випуском вже ві­домих сортів пива на ринок наді­йшли сорти торг. марки «Львівське» — «Преміум», «Золотий Лев», упродовж 2000–12 — «1715», «Світле», «Темне», «Різ­двяне», «Портер», «Білий лев», «Львівське живе», «Славутич», «Арсенал», «Хмільне», «Міцне» та ін. Від 2012 пивоварня випускає «Квас Тарас». 2014 роз­почато випуск нового сорту пива «Роберт Домс». Вироб. потуж. складає 231 млн л щороку. 2005 на під­приємстві від­крито перший в Україні Музей пивоварі­н­ня. Кіль­кість працівників (2015) — понад 320 осіб. Директор — О. Олійничук (від 2015).

Фотоілюстрації

×

❮ ❯

Завантажити статтю