Коваленко Віктор Іванович - Енциклопедія Сучасної України
Beta-версія
Коваленко Віктор Іванович

КОВАЛЕ́НКО Віктор Іванович (14. 05. 1936, м. Артемівськ Сталін., нині Донец. обл. – 31. 12. 1997, Харків) – фахівець у галузі харчових технологій. Д-р тех. н. (1989), проф. (1991). Закін. Харків. політех. ін-т (1960), де відтоді й працював; 1976–89 – у Харків. філії ВНДІ пивобезалкогол. пром-сті: від 1978 – зав. відділу нових технол. процесів та агрегатів; 1989–93 – зав. каф. холодил. і торг. техніки, 1993–97 – проф. каф. процесів, апаратів й автоматизації харч. вироб-в Харків. академії технології та орг-ції харчування. Наук. дослідж.: кондиціонування води; реологія неньютонів. систем; біотехнологія (устаткування з очищення стіч. вод у пивобезалкогол. галузі, мікробіол. барвники і розчини фермент. препаратів для перероблення сухої рослин. сировини).

Пр.: Диспергирование пигментов в реакторно-смесительной машине // Лакокрасоч. материалы и покрытия. 1973. № 5; Неизотермическая экструзия сред двухшнековыми реакторно-смесительными машинами // Хим. машиностроение. 1975. № 10; Исследование процесса разрушения продуктов масличного сырья // Масложир. пром-сть. 1976. № 6; Кинетика ферментативного гидролиза в процессе затирания // Фермент. и спирт. пром-сть. 1984. № 5; Определение продолжительности экстрагирования // Пищевая пром-сть. 1989. № 3 (усі – співавт.).

В. В. Полевич

Стаття оновлена: 2013