Дуденко Ніна Василівна
ДУДЕ́НКО Ніна Василівна (28. 01. 1928, м. Єлець, нині Липец. обл., РФ) — лікар. Доктор медичних наук (1979), професор (1982). Закін. Харків. мед. інститут (1953). Відтоді працювала в Харків. НДІ туберкульозу: 1963–65 — старший науковий співробітник; 1965–75 — старший науковий співробітник Харків. НДІ охорони здоров’я дітей і підлітків; від 1975 — у Харків. університеті харчування та торгівлі: від 1982 — завідувач кафедри гігієни харчування та мікробіології. Наукові дослідження спрямовані на підвищення біол. цінності продуктів харчування, створення нових продуктів антирадіац. й імуностимулювал. дії.
Додаткові відомості
- Основні праці
- Эволюция малых форм туберкулеза. К., 1963; Ожиріння у дітей та підлітків. К., 1974 (співавтор); Организация питания в туристических учреждениях. Москва, 1981 (співавтор); Физиология питания: Учеб. Москва, 1989 (співавтор); Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий: У 3 т. Москва, 1994 (співавтор); Биологическая химия. Х., 1999 (співавтор); Основи фізіології харчування: Підруч. Х., 2003 (співавтор); Физиолого-гигиенические аспекты качества продуктов: Учеб. Х., 2005 (співавтор).
Завантажити статтю
Людина 
