ДЕМʼЯНЧУ́К Віталій Па­влович (22. 09. 1927, с. Петровірівка Демидів. р-ну, нині Жовтень Ширяїв. р-ну Одес. обл. — 09. 10. 1998, Київ) — вчений-зоотехнік. Доктор біо­логічних наук (1972), професор (1973). Закін. Харків. зоотех. ін­ститут (1950). Працював у Смолен. зоовет. ін­ституті (РФ, 1953–55) та головою колгоспу в Смолен. обл. (1955–60); від­тоді — в Укр. с.-г. академії (Київ): 1972–77 — професор кафедри дрібного тварин­ництва; ст. н. с., зав. лаб. генофонду чорно-рябої породи Ін­ституту роз­веде­н­ня с.-г. тварин (с. Чубинське Борис­піл. р-ну Київ. обл., 1977–85); професор кафедри годівлі с.-г. тварин Брян. с.-г. ін­ституту (РФ, 1985–98). Ви­вчав вуглевод. і жировий обміни та вітамін­не і мінерал. живле­н­ня тварин.