Дрбоглави

Визначення і загальна характеристика

ДРБОГЛА́ВИ — фахівці у галузі виноробства, по­друж­жя.

Наталія Іванівна (07. 02. 1905, м. Смоленськ, Росія — ?). Закін. Кубан. с.-г. ін­ститут (Краснодар, РФ). Від 1928 працювала на Анап. зонал. дослід. станції вино­градарства і виноробства (РФ): від 1932 — зав. секції мікробіо­логії, брала участь у виведен­ні перших місц. рас чистих культур дріжджів для білих і червоних вин, закладен­ні основ рад. шампанського; ви­вчала холодо­стійкість дріжджів, вперше за­стосувала дію шоку — впливу різкої зміни т-р на організми; вивела холодо­стійку расу Донська зерниста 12. У 1933–38 — зав. мікробіол. і хім. лаб. у м. Самарканд (Узбеки­стан); 1938–45 — зав. однойм. лаб. у Ростові, Харкові, Горькому (нині Нижній Новгород). Від 1945 — у м. Ялта (нині АР Крим): спів­роб. комбінату «Масандра» та Ін­ституту вино­граду і вина «Магарач». Авторка праць «Испытание чистых культур дрож­жей в виноделии белых вин в условиях Северного Кавказского края» // «Тр. Анап. опыт. станции вино­градарства и виноделия», 1934; «Чистые культуры дрож­жей для сбраживания сухих вин» (Ташкент, 1937), «Микроорганизмы, вызывающие помутнение шампанских вин» // «Виноделие и вино­градарство», 1940, № 4.

Юрій Олександрович (1907, Тифліс, нині Тбілісі — 1945, Крим. обл.). Закін. Кубан. с.-г. ін­ститут. Працював у радго­спі «Джемете», на Анап. зонал. дослід. станції вино­градарства і виноробства; зав. лаб. хімії плодів і вино­граду, від 1936 очолював дослідні роботи на заводі «Узбеквино» в Самарканді; від 1938 — завідувач від­ділу тех.-хім. контролю Ростов., згодом — Харків. заводів шампанських вин; в остан­ні роки життя — на Горьков. заводі шампанських вин. Автор кн. «Микробиологический контроль в виноделии» (1937), публікацій у ж. «Виноделие и вино­градарство СССР».

Літ.: Дрбоглав Юрий Александрович: Некролог // Виноделие и вино­градарство СССР. 1945. № 7; Шольц-Куликов Ч. П. «Я набрал тебе нежных фиалок» // Вино­град и вино Рос­сии. 2001. № 1; Липшиц.

У. У. Канцаєва

Завантажити статтю