Розмір шрифту

A

Кравченко Михайло Федорович

КРА́ВЧЕНКО Михайло Федорович (22. 10. 1959, м. Умань Черкас. обл.) — фа­хівець у галузі харчових технологій. Доктор технічних наук (2007), професор (2011). Закін. Київський торгово-економічний ін­ститут (1985), де від 1987 і працює (нині університет): від 2009 — професор кафедри технології та організації ресторан. господарства. Наукові дослідже­н­ня: новітні технології продуктів харчува­н­ня; функціонал., оздоровче, лікув.-профілакт. харчува­н­ня.

Пр.: Харчува­н­ня людини і сучасне довкі­л­ля: теорія і практика. 2003; Технологія продукції громадського харчува­н­ня з викори­ста­н­ням біо­логічно активних добавок. 2003; Під­солоджуючі речовини у харчуван­ні людини. 2004; Збірник рецептур страв (технологічних карт) для харчува­н­ня дітей, які за­знали впливу радіаційного опроміне­н­ня: Навч. посіб. 2007; Технологія харчових продуктів функціонального при­значен­­ня. 2008; Теоретичні основи харчових тех­нологій: Навч. посіб. 2011 (усі — Київ, спів­­авт.).

Н. В. Притульська

Додаткові відомості

Основні праці
Харчування людини і сучасне довкілля: теорія і практика. 2003; Технологія продукції громадського харчування з використанням біологічно активних добавок. 2003; Підсолоджуючі речовини у харчуванні людини. 2004; Збірник рецептур страв (технологічних карт) для харчування дітей, які зазнали впливу радіаційного опромінення: Навч. посіб. 2007; Технологія харчових продуктів функціонального призначен­­ня. 2008; Теоретичні основи харчових тех­нологій: Навч. посіб. 2011 (усі — Київ, спів­авт.).
Іконка PDF Завантажити статтю

Інформація про статтю


Автор:
Статтю захищено авторським правом згідно з чинним законодавством України. Докладніше див. розділ Умови та правила користування електронною версією «Енциклопедії Сучасної України»
Дата останньої редакції статті:
груд. 2014
Том ЕСУ:
15
Дата виходу друком тому:
Тематичний розділ сайту:
Людина
Ключове слово:
фа­хівець у галузі харчових технологій
EMUID:ідентифікатор статті на сайті ЕСУ
2528
Вплив статті на популяризацію знань:
загалом:
55
сьогодні:
1
Дані Google (за останні 30 днів):
  • кількість показів у результатах пошуку: 2
  • середня позиція у результатах пошуку: 2
  • переходи на сторінку: 1
  • частка переходів (для позиції 2):
Бібліографічний опис:

Кравченко Михайло Федорович / Н. В. Притульська // Енциклопедія Сучасної України [Електронний ресурс] / редкол. : І. М. Дзюба, А. І. Жуковський, М. Г. Железняк [та ін.] ; НАН України, НТШ. – Київ: Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2014. – Режим доступу: https://esu.com.ua/article-2528.

Kravchenko Mykhailo Fedorovych / N. V. Prytulska // Encyclopedia of Modern Ukraine [Online] / Eds. : I. М. Dziuba, A. I. Zhukovsky, M. H. Zhelezniak [et al.] ; National Academy of Sciences of Ukraine, Shevchenko Scientific Society. – Kyiv : The NASU institute of Encyclopedic Research, 2014. – Available at: https://esu.com.ua/article-2528.

Завантажити бібліографічний опис

ВСІ СТАТТІ ЗА АБЕТКОЮ

Нагору нагору