Наконечний Микола Севастянович
Визначення і загальна характеристика
НАКОНЕ́ЧНИЙ Микола Севастянович (17(30). 12. 1901, містечко Чорнухи, нині смт Полтав. обл. — 13. 08. 1981, Харків) — ветеринарний лікар. Батько Л. Вороніної. Доктор ветеринарних наук (1961), професор (1961). Закін. Харків. вет. інститут (1931). Відтоді працював завучем Вет. технікуму на Херсонщині, згодом доцент Алма-Атин. зоовет. інституту (нині Алмати). 1940–50 — завідувач кафедри вет.-сан. експертизи Самарканд. с.-г. інституту (Узбекистан), 1950–68 — Новочеркас. зоовет. інституту (згодом Донський с.-г. інститут, Ростов. обл., РФ); 1968–78 — завідувач кафедри товарознавства харч. продуктів Харків. інституту громад. харчування. Наукові дослідження: експертиза м’ясних і рибних продуктів; технології і фіз.-хім. властивості м’яса і м’ясних продуктів. Розробляв способи консервування м’яса.
Додаткові відомості
- Основні праці
- О содержании витамина А в органах и тканях крупного рогатого скота и лошадей // Мясная индустрия СССР. 1956. № 5; О физико-химических свойствах жира свиней // Там само. 1961. № 1; Физико-химические свойства мясных хлебов, полученных СВЧ-нагревом // Применение СВЧ-энергии в отраслях пищевой пром-сти: Сб. Москва, 1972 (співавтор); Органолептические и физико-химические свойства карбонадов, полученных СВЧ- и ИК-нагревом // Применение инфракрас. техники в пищевых отраслях пром-сти: Сб. Москва, 1973 (співавтор).
Завантажити статтю
Людина 
