Нілов Василь Іванович

Визначення і загальна характеристика

НІ́ЛОВ Василь Іванович (27. 12. 1898 (08. 01. 1899), с. Кумордіно Твер. губ., Росія — 22. 10. 1973, м. Ялта, нині АР Крим) — фахівець у галузі вино­градарства і виноробства. Доктор хімічних наук (1934), професор (1971). Закін. Моск. с.-г. академію (1925). Працював 1925–31 та 1946–50 у Нікіт. ботан. саду (нині Ялтин. міськрада), де про­йшов шлях від н. с. до зав. лаб. біо­хімії та заст. дир. з наукової роботи; 1964–67 — за­ступник директора з наукової роботи Укр. ін­ституту вино­градарства і виноробства (с-ще Таїрове, нині смт Одес. р-ну Одес. обл.); 1967–73 — завідувач від­ділу хімії виноробства Всесоюз. НДІ виноробства і вино­градарства «Магарач» (Ялта). Наукові дослідже­н­ня: хім. і технол. процеси при формуван­ні та витримуван­ні вин; роз­робле­н­ня теор. основ виброджува­н­ня столових і шампан. виноматеріалів у крупних герметиз. резервуарах періодич. та потоковим способами; ви­вче­н­ня фермент. складу і речовин, що зумовлюють букет вина; удосконале­н­ня методів хім.-технол. кон­тролю у первин. й вторин. виноробстві.

Пр.: Виноделие. Сф., 1958; Химия виноделия и коньячного производства. Москва, 1960 (спів­­авт.); Выбраживание белых столовых и шампанских виноматериалов в крупных резервуарах. Сф., 1960 (спів­­авт.); Получение и использование эфирных масел вино­града для повышения ароматичности вин. Сф., 1960 (спів­­авт.); Химия виноделия. Мос­ква, 1967 (спів­­авт.); Созревание и хранение виноматериалов в крупных резервуарах. Москва, 1976 (спів­­авт.).

Літ.: Валуйко Г. Г. «Магарач». Люди. Судьбы. Вина. Воспоминания. Ялта, 1996.

О. Д. Лляний

Завантажити статтю