Нілов Василь Іванович
Визначення і загальна характеристика
НІ́ЛОВ Василь Іванович (27. 12. 1898 (08. 01. 1899), с. Кумордіно Твер. губ., Росія — 22. 10. 1973, м. Ялта, нині АР Крим) — фахівець у галузі виноградарства і виноробства. Доктор хімічних наук (1934), професор (1971). Закін. Моск. с.-г. академію (1925). Працював 1925–31 та 1946–50 у Нікіт. ботан. саду (нині Ялтин. міськрада), де пройшов шлях від н. с. до зав. лаб. біохімії та заст. дир. з наукової роботи; 1964–67 — заступник директора з наукової роботи Укр. інституту виноградарства і виноробства (с-ще Таїрове, нині смт Одес. р-ну Одес. обл.); 1967–73 — завідувач відділу хімії виноробства Всесоюз. НДІ виноробства і виноградарства «Магарач» (Ялта). Наукові дослідження: хім. і технол. процеси при формуванні та витримуванні вин; розроблення теор. основ виброджування столових і шампан. виноматеріалів у крупних герметиз. резервуарах періодич. та потоковим способами; вивчення фермент. складу і речовин, що зумовлюють букет вина; удосконалення методів хім.-технол. контролю у первин. й вторин. виноробстві.
Рекомендована література
Завантажити статтю
