ОВЧАРУ́К Олег Васильович (31. 07. 1978, с. Жовтневе, нині Мукша Китайгородська Камʼянець-Поділ. р-ну Хмельн. обл.) — вчений-агроном. Син В. Овчарука. Доктор сільськогосподарських наук (2016). Закін. Поділ. аграрно-тех. академію (м. Камʼянець-Подільський, 2000), де від 2002 й працював (нині університет): від 2016 — професор кафедри екології, карантину і захисту рослин. Від 2019 — професор кафедри агрономії, екології та агроінженерії Зх.-укр. університету (Тернопіль); від 2020 — професор кафедри рослин­ництва Нац. університету біо­ресурсів і природокористува­н­ня України (Київ). Наукові дослідже­н­ня: роз­робле­н­ня, удосконале­н­ня та оптимізація екол. і агротех. заходів сорт. технології вирощува­н­ня квасолі.