Одеський завод шампанських вин

ОДЕ́СЬКИЙ ЗАВО́Д ШАМПА́НСЬКИХ ВИН — під­приємство виноробної промисловості з випуску шампанських вин класичним пляшковим методом. Історію веде від 1896, коли франц. винороб та меценат Г. Редерер заснував Пд.-рос. товариство виноробства в Одесі й на­ступ. року при­дбав у купця 1-ї гільдії Я. Ро­зенберга ділянку землі в дачному р-ні міста на Малому Фонтані для будівництва приміщень заводу. У травні 1898 за проектом франц. арх. Ш. Бойша роз­почато їх спорудже­н­ня — на зразок зарубіж. під­приємств, з усією апаратурою, необхідною для виробництва шампанського, та просторими й добре вентильованими 2-поверх. погребами, що були при­стосовані для багаторіч. витримки 2 млн пляшок. До пром. комплексу також входили гол. будівля, де виробляли вино, та власна електро­станція. 1899 виготовлено першу продукцію — шампанське «Henri Roederer», що від­значене меда­л­лю на Всесвіт. ви­ставці в Парижі (1904, марка «напів­сухе») та Великою сріб. меда­л­лю Товариства с. господарства Рос. імперії на торг.-пром. ви­ставці в Одесі (1910, марка «сухе»). 1918 завод націоналізували, а згодом закрили. У його приміще­н­нях спочатку роз­містили птахофабрику, згодом їх зайняли військові; під час 2-ї світової вій­ни під­земе­л­ля служило бомбо­сховищем та майстернею для ремонту літаків окремого 69-го авіаполку. 1948 роз­почато від­родже­н­ня під­приємства з виробництва шампанського та ігристих вин, а 1950 уведено в дію як Одес. дослiдно-екс­перим. завод шампан. вин (потуж. 3 млн пляшок у рiк), що виготовляв шампанське перiодич. i без­перерв. способами. Цi способи були вина­йденi в Рад. Союзi з метою здешевле­н­ня виробництва шампанського та стабiлiзацiї його якостi, їх вiдпрацьовували на одес. заводi. 1952 за вітчизн. технологією (резервуар. способом) виготовлено першу післявоєн­ну продукцію — «Радянське шампанське». 1989 на заводі встановлено сучасну лiнiю роз­ливу шампанського нiм. фiрми «Kronas», що уможливило під­вище­н­ня потужності під­приємства. Після роз­паду СРСР під­приємство кілька разів змінювало власників: пере­д­о­стан­ній — італ. холдинг «Gruppo Campari» — продав завод одес. компанії «Вінфорт». Від 1994 — орендне пiдпр-во, від 2002 — ТОВ, від 2003 — ЗАТ, від 2009 — ПрАТ «О. з. ш. в.». У структурі — спец. лабораторія, цехи: зберіга­н­ня (вміщує 6 т спиртовміс. рідини), шампанізації та броді­н­ня, акратофорів, роз­ливу та випуску. Вироб. потуж. — 15 млн пляшок у рік, асортимент нараховує 34 марки шампан. та ігристих вин, зокрема 11 брютів, які випускає під торг. марками «Одеса», «LʼOdessika» та «Henri Roederer». Най­врожайнішими були 1997, 1998 та 2003, коли завод виробляв бл. 14 млн пляшок шампанського щороку, в на­ступні роки, через політику колиш. власників, — понад 2 млн. 2004 під­приємство вiдновило виробництво шампанського класич. пляшк. методом, для чого за­прошено фа­хiвцiв iз Францiї (було закладено 20 тис. пляшок шампанського). 2005 завод роз­почав випуск 4-х видів сорт. брютiв («Пiно», «Рислiнґ», «Трамiнер», «Шардоне»), а 2006 — червоного брюту «Одеса». Екс­порт (бл. 5 %): країни СНД, Естонія, Сербія, Німеч­чина, Італія, Греція. Від 2018 ПрАТ «О. з. ш. в.» не здійснює вироб. діяльність. Фонд держ. майна України ви­ставив на продаж під­приємство за старт. ціною у 87,4 млн грн. На поч. 2022 його при­дбало за 195,03 млн грн ТОВ «Елітбуд груп» (Одеса). Одна з умов приватизації — забезпечити збереже­н­ня видів діяльності з виробництва вино­град. вин упродовж 3-х р. Кількість працівників (2021) — 12 осіб. Голова правлі­н­ня — І. Поздняков (від 2018).

Фотоілюстрації

×

❮ ❯

Завантажити статтю