ОХРЕ́МЕНКО Микола Сергі­йович (22. 11(04. 12). 1895, м. Ялта, нині АР Крим — 09. 04. 1979, там само) — фахівець у галузі виноробства. Син С. Охременка. Канд. с.-г. н. (1947). Закін. Крим. ін­ститут спец. культур (Сімферополь, 1924). Працював у енохім. лаб. Крим. зонал. дослід. ст. «Магарач» під керівництвом М. Герасимова, викладав у Технікумі пд. спец. культур у Ялті. 1932–41 — керівник від­ділу технології вина Укр. НДІ вино­градарства і виноробства (с-ще Таїрове, нині смт Одес. р-ну Одес. обл.), водночас — викладач Одес. с.-г. ін­ституту. 1945–47 — завідувач від­ділу шампан. вин, 1947–64 — за­ступник директора з наукової роботи, 1964–73 — старший науковий спів­робітник ВНДІ вино­градарства і виноробства «Магарач» (Ялта). Під керівництвом О. організовано виробництво рад. мускат. ігристих вин, роз­роблено технологію виготовле­н­ня столових напів­солод. вин.