Погожих Микола Іванович

ПОГО́ЖИХ Микола Іванович (13. 07. 1957, м. Костянтинівка, нині Кр­аматорського р-ну Донецької обл.) — біо­фізик. Доктор технічних наук (2002), професор (2004). Закінчив Харківський університет (1979). Від­тоді працює у Харківському університеті харчува­н­ня та торгівлі, який 2021 уві­йшов до складу Державного біо­технологічного університету: 2005—20 — завідувач, 2020—21 — професор кафедри енергетичного машинобудува­н­ня, фізико-математичних та інженерно-технічних дисциплін, від 2021 — професор кафедри фізики та вищої математики. Наукові дослідже­н­ня: тепломасооб­мін, нерівноважні процеси в харчових виробництвах, суші­н­ня харчової сировини, стан і структура вологи.

Пр.: Ис­следование процес­са гидротермической обработки гречневой крупы // Наук. вісн. Полтав. ун-ту спожив. кооперації України. Сер. Тех. науки. 2004. Вип. 4, № 2; Особливості викори­ста­н­ня спектрофотометра типу СФ-46 для кількісного та якісного аналізу // Про­гресивні техніка та технології харч. вироб-в: Зб. наук. пр. Харків. ун-ту харч. технологій. 2005. Вип. 1; Фізичні основи обробки сировини: Навч. посіб. Х., 2011; Гідротермічна обробка круп з викори­ста­н­ням принципів суші­н­ня змішаним теплопідводом. Х., 2014; Наукове об­ґрунтува­н­ня технологій дієтичних добавок та харчових продуктів, збагачених на ес­сенціальні мінеральні речовини. Х., 2023 (усі — спів­авт.).

М. М. Цуркан

Завантажити статтю