Кириленко Ольга Якимівна — Енциклопедія Сучасної України

Кириленко Ольга Якимівна

КИРИЛЕ́НКО Ольга Якимівна (13. 05. 1926, м. Маріуполь, нині Донец. обл.) – мікробіолог. Д-р мед. н. (1968), проф. (1971). Закін. Одес. мед. ін-т (1949), де й працювала до 1969. Відтоді – проф. каф. біохімії і мікробіології Одес. академії харч. технологій (до 1999). Наук. дослідження: патогенез інфекц. захворювань; мікрофлора харч. і корм. продуктів, вплив на неї різних способів консервування.

Пр.: О сенсибилизирующих свойствах скарлатинозного стрептококкового аллергена и токсина // ЖМЭИ. 1955. № 12; Влияние относительной влажности воздуха и сопутствующей микрофлоры на образование афлотоксинов в пищевых концентратах // МКЖ. 1985. № 1 (співавт.); Динамика накопления афлотоксинов при хранении искусственно зараженного зерна пшеницы // Изв. вузов. Пищевая технология. К., 1988 (співавт.); Мікрофлора харчових продуктів // Харч. і переробна пром-сть. 1992. № 8.

Л. М. Пилипенко

Статтю оновлено: 2013

Покликання на статтю
Л. М. Пилипенко . Кириленко Ольга Якимівна // Енциклопедія Сучасної України: електронна версія [веб-сайт] / гол. редкол.: І.М. Дзюба, А.І. Жуковський, М.Г. Железняк та ін.; НАН України, НТШ. Київ: Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2013. URL: https://esu.com.ua/search_articles.php?id=6329 (дата звернення: 01.08.2021)