Звенигородський сироробний комбінат

Визначення і загальна характеристика

«ЗВЕНИГОРО́ДСЬКИЙ СИРОРО́БНИЙ КОМБІНА́Т» — під­приємство молочно-пере­робної галузі харчової промисловості. Засн. 1933 як Звенигород. маслосирозавод (Черкас. обл.) на базі будівель та приміщень заводу з виробництва лікеро-горілч. виробів (збудов. 1869), реконстру­йов. під виробництво сичужних сирів. Після 2-ї світової війни внаслідок репарації (від­шкодува­н­ня збитків, заподіяних війною) на під­приємство завезено устаткува­н­ня й роз­почато виробництво твердого сиру, який, окрім внутр. ринку, по­стачали також в Угорщину та на Кубу. На­прикінці 1970-х рр. на околиці міста роз­почато будівництво заводу з виробництва твердих жирних сирів. У грудні 1981 введено в екс­плуатацію першу чергу нового сиророб. комбінату — сиророб. цех та цех з виробництва сухих молоч. продуктів, у грудні 1982 — другу чергу (цех з виробництва продукції із незбираного молока та маслоцех). Вироб. потужності під­приємства до­зволяли щороку виготовляти бл. 600 т сирів та понад 1000 т масла тварин­ного, 10 000 т продукції із незбираного молока, 300 т морозива, 60 т молоч. цукру. Від 1993 — ВАТ із сучас. на­звою, від 2001 — філія ві­домої франц. компанії «Бонґрен». У структурі комбінату — сирцех, цех плавлених сирів, маслоцех, цех суші­н­ня та ін. допоміжні під­роз­діли (ком­пресор. та електроцехи, котельня тощо). Серед осн. видів продукції, яку реалізують під торг. маркою «Звенигора», — тверді, плавлені та кисломолочні сири, натурал. вершк. масло, суха знежирена сироватка. Проект­на потужність пере­робки молока — 200 т за добу. Заг. обсяги виробництва продукції за 11 місяців 2009 склали 6,8 т. Вироб. процеси модернізовано згідно з європ. стандартами, впроваджено суворі норми зберіга­н­ня і транс­портува­н­ня готової продукції, сучасні пакувал. системи. Підпр-во по­стійно освоює нові технології, зокрема 2009 у сушил. цеху встановлено сучасне устаткува­н­ня, що до­зволяє роз­ширити асортимент продукції, під­вищити її якість та продуктивність праці, надає можливість виготовляти швидкорозчин. порошок незбираного молока. Продукція комбінату від­значена числен. між­нар. нагородами за якість і екс­портується в Казах­стан та Молдову. Кількість працівників (2009) — 380 осіб. Тривалий час під­приємство очолювали І. Титаренко (1966–97) та О. Денисенко (1997–2005), від 2005 — М. Чарнецький.

М. Ю. Козакова

Завантажити статтю