ЕНЦИКЛОПЕДІЯ
СУЧАСНОЇ УКРАЇНИ
Encyclopedia of Modern Ukraine
A

Звягінцев Володимир Ігорович

ЗВЯ́ГІНЦЕВ Володимир Ігорович (12. 03. 1941, м. Краснодар, РФ) – біохімік. Доктор хімічних наук (1979), професор (1982). Закін. Воронез. університет (РФ, 1964). Працював 1967–68 у Пн.-Кавказ. НДІ фітопатології (Краснодар); від 1968 – у ВНДІ маслосиророб. промисловості (м. Углич Ярослав. обл.): 1970–74 – зав. хім. відділу; 1974–79 – завідувач кафедри технології молока Кемеров. технол. інституту харчової промисловості (обидва – РФ); 1980–82 – в. о. професор кафедри хімії Херсон. пед. інституту. Наукові дослідження: теор. основи створення штуч. продуктів харчування, ферменти у нар. госп-ві та медицині.

Пр.: Некоторые данные о строении и свойствах белков молока // Приклад. биохимия и микробиология. 1972. № 4; Исследование характера гидролиза отдельных субъединиц казеина некоторыми ферментными препаратами // Вопр. питания. 1973. № 2; Предупреждение возникновения у сыра горького вкуса // Молоч. пром-сть. 1975. № 9; О роли сычужного фермента в созревании сыров // Пищевая технология. 1976. № 6; Выработка сыра с микробными заменителями сычужного фермента // Там само. 1980. № 2 (усі – співавт.).

Ю. І. Бєляєв

Основні праці

Некоторые данные о строении и свойствах белков молока // Приклад. биохимия и микробиология. 1972. № 4; Исследование характера гидролиза отдельных субъединиц казеина некоторыми ферментными препаратами // Вопр. питания. 1973. № 2; Предупреждение возникновения у сыра горького вкуса // Молоч. пром-сть. 1975. № 9; О роли сычужного фермента в созревании сыров // Пищевая технология. 1976. № 6; Выработка сыра с микробными заменителями сычужного фермента // Там само. 1980. № 2 (усі – співавт.).

завантажити статтю

Інформація про статтю

Автор:

Авторські права:

Cтаттю захищено авторським правом згідно з чинним законодавством України. Докладніше див. розділ Умови та правила користування електронною версією «Енциклопедії Сучасної України»

Бібліографічний опис:

Звягінцев Володимир Ігорович / Ю. І. Бєляєв // Енциклопедія Сучасної України [Електронний ресурс] / Редкол. : І. М. Дзюба, А. І. Жуковський, М. Г. Железняк [та ін.] ; НАН України, НТШ. – К. : Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2010. – Режим доступу : https://esu.com.ua/article-16679

Том ЕСУ:

10-й

Дата виходу друком тому:

2010

Дата останньої редакції статті:

2010

Цитованість статті:

переглянути в Google Scholar

Для навчання:

використати статтю в Google Classroom

Тематичний розділ сайту:

Ключове слово:

EMUID (ідентифікатор статті ЕСУ):

16679

Кількість переглядів цього року:

2

Схожі статті

Капрельянц
Людина  |  Том 12 | 2012
І. І. Зінченко
Іонов
Людина  |  Том 11 | 2011
М. І. Сахацький
Бондаренко
Людина  |  Том 3 | 2004
М. Ф. Гулий

Нагору