КО́ЛТУН Євстахій Михайлович (01. 05. 1940, с. Полоничі Буського ра­йону Львівської обл.) — ветеринарний лікар. Доктор сільськогосподарських наук (1999), професор (2000). Закінчив Львівський зооветеринарний ін­ститут (1967). Працював ветеринарним лікарем. 1986–89 — за­ступник директора з на­вчально-виховної роботи Горохівського радгоспу-технікуму; 1989–92 — директор Рожищенського зооветеринарного технікуму (обидва — Волинська обл.); від 1992 — у Львівському університеті ветеринарної медицини та біо­технологій: від 2005 — завідувач кафедри клінічної діагностики. Ви­вчає білковий, вуглеводний, мінеральний обміни речовин, ферменти крові, морфогенез тварин; про­блеми за­стосува­н­ня ентеросорбентів (зокрема у терапії телят), мінеральних преміксів, амідоконцентратних добавок.