ЕНЦИКЛОПЕДІЯ
СУЧАСНОЇ УКРАЇНИ
Encyclopedia of Modern Ukraine

Купріц Яків Миколайович

КУ́ПРІЦ Яків Миколайович (1880, м. Ре­вель, нині Таллінн – 1969, Москва) – фахівець у галузі технології борошномельного виробництва. Доктор технічних наук (1946), професор (1938). Заслужений діяч н. РРФСР (1963). Сталін. премія (1948). Закін. Ризь­кий політех. інститут (1903). Працював 1904–16 на маш.-буд. підприємствах у Берліні, Дрездені, Києві та Хар­кові. 1916–17 перебував на військ. службі, займався конструюванням балонів і вентилятор. устат­кування для нейтралізації газових атак. Від 1918 здійснював облаштування млинів у Харкові; згодом признач. зав. виробництва млинів України, був чл. правління Укр. борошномел. тресту. 1924–30 – гол. інж. АТ «Млинбуд», 1931–37 – тресту «Союзпродмашина»; водночас від 1929 – декан факультету технології зерна (реорганіз. 1930 в Інститут технології зерна і муки), 1930–61 – зав., від 1961 – професор кафедри технології перероблення зерна Моск. технол. інституту харчової промисловості; 1937–41 – заступник директора з наук. частини ВНДІ зерна і продуктів його перероблення (Москва). Керував розробленням проектів і будівництвом низки великих товар. млинів. Основоположник науки про упр. технол. якостями зерна; довів, що найефективнішим способом впливу на них є гідротермічне оброблення.

Пр.: Силосный элеватор емкостью в 1 000 000 пудов зерна. К., 1908; Физико-химические основы размола зерна. Москва, 1946; Технология мукомольного производства. Москва, 1951; Тех­нология переработки зерна (Мукомольное, крупяное и комбикормовое производство). Москва, 1965; 1977 (співавтор).

Н. М. Фещенко

Основні праці

Силосный элеватор емкостью в 1 000 000 пудов зерна. К., 1908; Физико-химические основы размола зерна. Москва, 1946; Технология мукомольного производства. Москва, 1951; Тех­нология переработки зерна (Мукомольное, крупяное и комбикормовое производство). Москва, 1965; 1977 (співавтор).

Читати у файлі PDF

Інформація про статтю

Автор:

Авторські права:

Cтаттю захищено авторським правом згідно з чинним законодавством України. Докладніше див. розділ Умови та правила користування електронною версією «Енциклопедії Сучасної України»

Бібліографічний опис:

Купріц Яків Миколайович / Н. М. Фещенко // Енциклопедія Сучасної України [Електронний ресурс] / Редкол. : І. М. Дзюба, А. І. Жуковський, М. Г. Железняк [та ін.] ; НАН України, НТШ. – К. : Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2016. – Режим доступу : https://esu.com.ua/article-51711

Тип публікації:

Енциклопедична стаття

Том ЕСУ:

16-й

Дата виходу друком тому:

2016

Дата останньої редакції статті:

2016

Цитованість статті:

переглянути в Google Scholar

Для навчання:

використати статтю в Google Classroom

Тематичний розділ сайту:

Людина

EMUID (ідентифікатор статті ЕСУ):

51711

Схожі статті

Волосянко
Людина  |  Том 5 | 2006
В. І. Боцюрко
Мидлярський
Людина  | Том 20 | 2018
С. П. Сегеда
Мурський
Людина  |  Том 22 | 2020
П. З. Гуцал

Нагору