Купріц Яків Миколайович
КУ́ПРІЦ Яків Миколайович (1880, м. Ревель, нині Таллінн — 1969, Москва) — фахівець у галузі технології борошномельного виробництва. Доктор технічних наук (1946), професор (1938). Заслужений діяч науки РРФСР (1963). Сталінcька премія (1948). Закін. Ризький політех. інститут (1903). Працював 1904–16 на маш.-буд. підприємствах у Берліні, Дрездені, Києві та Харкові. 1916–17 перебував на військ. службі, займався конструюванням балонів і вентилятор. устаткування для нейтралізації газових атак. Від 1918 здійснював облаштування млинів у Харкові; згодом признач. зав. виробництва млинів України, був чл. правління Укр. борошномел. тресту. 1924–30 — гол. інж. АТ «Млинбуд», 1931–37 — тресту «Союзпродмашина»; водночас від 1929 — декан факультету технології зерна (реорганіз. 1930 в Інститут технології зерна і муки), 1930–61 — зав., від 1961 — професор кафедри технології перероблення зерна Моск. технол. інституту харчової промисловості; 1937–41 — заступник директора з наук. частини ВНДІ зерна і продуктів його перероблення (Москва). Керував розробленням проектів і будівництвом низки великих товар. млинів. Основоположник науки про упр. технол. якостями зерна; довів, що найефективнішим способом впливу на них є гідротермічне оброблення.
Додаткові відомості
- Основні праці
- Силосный элеватор емкостью в 1 000 000 пудов зерна. К., 1908; Физико-химические основы размола зерна. Москва, 1946; Технология мукомольного производства. Москва, 1951; Технология переработки зерна (Мукомольное, крупяное и комбикормовое производство). Москва, 1965; 1977 (співавтор).
Завантажити статтю
