Ленарський Іван Іванович

ЛЕНА́РСЬКИЙ Іван Іванович (15. 04. 1903, с. По­пово-Вершина Бердян. пов. Тав­рій. губ., нині Вершина Друга Більмац. р-ну Запоріз. обл. — 12. 09. 1963, м. Краснодар, РФ) — хімік. Доктор біологічних наук (1952), професор (1953). Закін. Тимірязєв. с.-г. академію (Москва, 1934). Від 1938 працював в Одес. борошномел. інституті: від 1945 — декан тех­нол. ф-ту, во­дночас 1947–56 — завідувач кафедри орган. хімії; 1956–61 — ректор та завідувач кафедри орган. хімії Ужгород. університету; 1962–63 — завідувач кафедри орган. хімії Краснодар. с.-г. інституту. Здійснив теор. й експерим. дослідж. у галузі денатурації білків, що знайшли застосування у зерносушінні та при терміч. обробленні зерна.

Пр.: Каталитическое окисление бор­ниламина // Изв. АН СССР. Сер. хим. 1937. № 5 (співавтор); Каталитическое окисление циклогексилметиламина и способы его получения // ЖОХ. 1939. Т. 9, вып. 2; Об обратимости тепловой денатурации белков зерна // Докл. АН СССР. 1951. Т. 28, № 4; Денатурация белков и изменения поврежденного нагреванием зерна // Тр. Одес. мукомол. ин-та. 1952. Вып. 3 (співавтор); Свойства белков и допустимая температура нагревания зерна. 1955. Вып. 5; Образование окрашеных веществ при взаимодействии белков зерна с углеводами // Науч. зап. Ужгород. університета. 1957. Т. 22 (співавтор); Денатурация бел­ков и режимы тепловой обработки и сушки зерна // Биохимия зерна. Москва, 1960. № 6.

А. О. Кривов’яз

Основні праці

Каталитическое окисление бор­ниламина // Изв. АН СССР. Сер. хим. 1937. № 5 (співавтор); Каталитическое окисление циклогексилметиламина и способы его получения // ЖОХ. 1939. Т. 9, вып. 2; Об обратимости тепловой денатурации белков зерна // Докл. АН СССР. 1951. Т. 28, № 4; Денатурация белков и изменения поврежденного нагреванием зерна // Тр. Одес. мукомол. ин-та. 1952. Вып. 3 (співавтор); Свойства белков и допустимая температура нагревания зерна. 1955. Вып. 5; Образование окрашеных веществ при взаимодействии белков зерна с углеводами // Науч. зап. Ужгород. університета. 1957. Т. 22 (співавтор); Денатурация бел­ков и режимы тепловой обработки и сушки зерна // Биохимия зерна. Москва, 1960. № 6.

завантажити статтю