ЛИСЮ́К Галина Михайлівна (11. 10. 1946, с. Луговоє Тамбов. обл., РФ) — фахівець у галузі харчової промисловості. Д-р. тех. н. (1990), професор (1991). Закін. Моск. технол. ін­ститут харчової промисловості (1968). Працювала у Кемеров. технол. ін­ституті харчової промисловості (РФ, 1972–90): завідувач кафедри технології бродил. вироб-в (1976–85), каф. біо­­технології (1985–90); від 1990 — у Харків. університеті харчува­н­ня та торгівлі: завідувач кафедри технології кон­дитер. і хлібопекар. виробництва (1991–96), каф. заг. технології харч. вироб-в (1996–2001), каф. технології хліба, кондитер., макарон. виробів і харчоконцентратів (2001–13), від 2013 — проф. цієї каф. Основний напрям наукових досліджень — удосконале­н­ня технології харч. продуктів з рослин. сировини (хлібобулоч. виробів, солоду, пива). Для вирішен­ня приклад. про­блем у галузі харч. біо­технології за­пропонувала оригін. засоби викори­ста­н­ня лазер. техніки, мем­бран. тех­нології, сорб­­цій. методів.