Мардар Марина Ромиківна

Визначення і загальна характеристика

МАРДА́Р Марина Ромиківна (24. 12. 1972, м. Комрат, Молдова) — фахівець у галузі товаро­знавства харчових продуктів. Доктор технічних наук (2014), професор (2015). Закін. Одес. технол. ін­ститут харчової промисловості (1994), де від­тоді й працює (нині академія харч. технологій): завідувач кафедри маркетингу, під­приємництва і торгівлі (2013–16), проректор з наук.-пед. роботи та між­нар. звʼязків (від 2016). Осн. наук. дослідж. присвяч. пита­н­ням формува­н­ня, оцінки та упр. якістю продовол. товарів.

Пр.: Товаро­знавство. Товари тварин­ного походже­н­ня: Навч. посіб. Л., 2011; Формирование потребительских свойств комбинирован­ных зерновых продуктов. Х., 2012; Наукові основи формува­н­ня та покраще­н­ня споживних властивостей нових зернових продуктів. О., 2013; Екс­пертиза товарів. Лабораторний практикум: Навч. посіб. О., 2015 (усі — спів­­авт.).

Б. В. Єгоров

Завантажити статтю