Маріупольський рибоконсервний комбінат
Визначення і загальна характеристика
МАРІУ́ПОЛЬСЬКИЙ РИБОКОНСЕ́РВНИЙ КОМБІНА́Т — підприємство рибної промисловості. Розташ. у м. Маріуполь Донец. обл. Засн. 1931 як Маріуп. рибокомбінат (будівництво розпочато 1929), до складу якого увійшли рибозавод з холодильником та консерв. завод у Маріуполі, Кривокоський та Білосарайський рибозаводи (обидва — Донец. обл.). З пром. риби Азов. моря виготовляли консерви, вʼялену та копчену продукцію, балики. Більшість процесів з виробництва морож. та охолодж. рибопродукції та виготовлення консервів здійснювали вручну. Під час 2-ї світової війни устаткування консерв. заводу евакуйовано, вироб. цехи та холодильник зруйновано. Після визволення міста (1943) підприємство відбудовано й уже через рік працювали перша черга холодильника, консерв. завод, 3 рибозаводи (1955–60 заводи реорганізовано в цехи). Від 1960 — Жданов. вироб. рибоконсерв. комбінат. У структурі (1969) — цехи: з оброблення риби із холодильником, консервний з бляшано-банковим та жиро-борошн. виробництвами і електроліз. відділенням, коптильно-кулінар., 3 рибообробні (Кривокоський з холодильником, Білосарайський з механізов. камерами для копчення дріб. риби і Керчен. експедиційний), ящиковий, мех., парокотел., ремонтно-буд., а також експерим. майстерня, рибний порт з пунктом перероблення черепашк. крупи та 5 риболов. колгоспів і (від 1968) судноремонт. завод. На комбінаті виготовлено та впроваджено у виробництво дві поток. механізов. лінії для виготовлення консервів у томат. соусі, механізовано лінію швидкого заморожування дріб. риби з попереднім її охолодженням (40 т щодоби), конвеєр. апарат швидкого заморожування риби в брикетах у берегових умовах (виготовлений уперше в СРСР, 1966); уведено в дію механізов. лінію приймання риби, напівавтомат. лінію виготовлення суцільноштампов. банок, поток. автомат. лінію лакування внутр. поверхні банок тощо. Після реконструкції холодильника його потужність із замороження риби зросла до 100 т, місткість — до 2700 т. Риболов. флот комбінату поповнено суднами нових типів. 1968 на комбінаті виготовлено бл. 75 тис. ц харч. рибопродукції, 18,6 млн умов. банок консервів, 6 тис. ц рибного борошна (1959 відповідно 66,4 тис. ц, 16,9 млн умов. банок, бл. 5 тис. ц). На підприємстві працювали бл. 400 осіб, серед них — Герой Соц. Праці A. Бурлаченко (капітан-бригадир рибоколгоспу «Заповіти Ілліча»). 1979 до складу комбінату входили: цех з оброблення риби, консерв., коптил.-кулінар. та 3 рибообробні цехи, рибний порт, 4 риболовец. колгоспи та судноремонт. завод. Осн. продукція: консерви рибні, копчена, вʼялена, солона рибопродукція, кулінарні рибні вироби, тех. рибопродукція, консервна бляшана тара. Вироб. потуж. комбінату (1977): з випуску рибних консервів — 25,5 млн умов. банок щороку, копченої рибопродукції –15,4 т щодоби. У роки незалежності України діяв як дільниця з перероблення риби Маріупольського металургійного комбінату ім. Ілліча, випускав консерви з бичка та ін. продукцію. 2008 припинив рибоконсервне виробництво.
М. М. Рябченко
Додаткові відомості
Завантажити статтю
