Мерко Іван Тимофійович

МЕРКО́ Іван Тимофійович (14. 08. 1927, с. Зеленівка Недригайлів. р-ну, нині Сум. обл. — 16. 05. 2010, Одеса) — фахівець у галузі борошномельно-круп’яної промисловості. Доктор технічних наук (1975), професор (1976). Закін. Одес. технол. інститут (1952). Працював на виробництві (1943–47), на підприємствах борошномел. промисловості Одеси (1952–58, від 1955 — директор мельзаводу № 1); від 1958 — в Одес. академії харч. технологій: зав. (1965–92), професор (1992–2010) каф. технології переробки зерна (1985 організував її філію на Одес. комбінаті хлібопродуктів). Осн. наук. дослідж. у галузі технол. процесів перероблення зерна.

Пр.: Совершенствование технологических процессов сортового помола пшеницы. Москва, 1979; Структура и эффективность технологических процессов производства муки. Москва, 1983 (співавт.); Технология мукомольного и крупяного производства: Учеб. пособ. Москва, 1985; Проектирование зерноперерабатывающих предприятий с основами САПР: Учеб. пособ. Москва, 1989 (співавт.); Наукові основи і технологія переробки зерна: Підруч. О., 2001 (співавт.); Технології мукомельного і круп’яного виробництва: Підруч. 2-е вид. О., 2010.

Літ.: Иван Тимофеевич Мерко: Биобиблиогр. указ. О., 2007.

І. І. Зінченко

Основні праці

Совершенствование технологических процессов сортового помола пшеницы. Москва, 1979; Структура и эффективность технологических процессов производства муки. Москва, 1983 (співавт.); Технология мукомольного и крупяного производства: Учеб. пособ. Москва, 1985; Проектирование зерноперерабатывающих предприятий с основами САПР: Учеб. пособ. Москва, 1989 (співавт.); Наукові основи і технологія переробки зерна: Підруч. О., 2001 (співавт.); Технології мукомельного і круп’яного виробництва: Підруч. 2-е вид. О., 2010.