Осейко Микола Іванович

Визначення і загальна характеристика

ОСЕ́ЙКО Микола Iванович (20. 04. 1937, м. Сарни, нині Рiвнен. обл.) — хімік-технолог. Доктор технічних наук (1982). Закін. Ленінгр. лiсотех. академiю (нині С.-Пе­тербург, 1960). Працював на виробництві; від 1967 — у Нац. університеті харч. технологій (Київ): 1972–89 — зав. н.-д. лаб. фіз.-хім. методів дослідж., 1989–2008 — гол. н. с., 2008–11 — професор кафедри технології мʼяса, мʼясних та олійно-жирових продуктів, від 2011 — професор кафедри технології жирів і парфумерно-космет. продуктів. Наукові дослідже­н­ня: фіз.-хім. методи дослідж. ліпідів та жировміс. від­ходів; ін­новац. і нанотехнології спец. та функціонал. продуктів; методи оцінки якості, без­пеки та ідентифікації олійно-жирових продуктів, екс­трактів та добавок; ендо­екологія особистості у системі комплекс. терапії індивід. оздоровле­н­ня людини (КТІОЛ).

Пр.: Технологія рослин­них олій: Під­руч. К., 2006; Ін­новаційні технології та без­печність олійно-жирової продукції // Харч. і пере­робна пром-сть. 2008. № 3 (спів­­авт.); Геродієтичні продукти, БАД і геро­протектори в системі КТІОЛ // Молочна пром-сть. 2008. № 3; Окиснювальна стабільність лляної олії та фосфоліпідного жирового продукту під­вищеної біо­логічної цін­ності // Харч. пром-сть. 2011. Вип. 10–11 (спів­­авт.); Нанотехнології: технологічні аспекти гідрува­н­ня олієжирової сировини // Наук. пр. Нац. університету харч. технологій. 2014. Т. 20, № 3 (спів­­авт.); Характеристика мийних роз­чинів первин­ної обробки вовни // Там само. 2016. Т. 22, № 5 (спів­­авт.).

Літ.: Осейко Микола Іванович (75 років від дня народж.): Біо­бібліогр. покажч. К., 2012.

Т. Т. Носенко

Завантажити статтю