Стабніков Всеволод Миколайович

Визначення і загальна характеристика

СТА́БНІКОВ Всеволод Миколайович (11(24). 02. 1905, с. Чистюнька Томської губ., нині Алтайського краю, РФ — 20. 10. 1991, Київ) — хімік-технолог, фахівець у галузі процесів і апаратів харчових виробництв. Кандидат хімічних (1931), доктор технічних (1940) наук, професор (1940). Державна премія УРСР (1979) та України (1998, посмертно) в галузі науки і техніки. Закінчив Сибірський технологічний інститут (м. Томськ, 1928), де й працював: 1935–38 — завідувач кафедри загальної і хімічної технології; від 1938 — завідувач кафедри обладнання харчових виробництв, від 1941 — заступник директора з навчальної та наукової роботи Воронезького хіміко-технологічного інституту (РФ), 1942 керував евакуацією інституту в м. Бійськ Алтайського краю; 1946–48 — заступник начальника Головного управління вузами харчової промисловості Міністерства вищої освіти СРСР; 1948–51 — директор Московського технологічного інституту харчової промисловості; 1951–88 — завідувач кафедри процесів і апаратів харчових виробництв, проректор з наукової роботи Київського технологічного інституту харчової промисловості, де, зокрема, свого часу захистив докторську дисертацію. Засновник наукової школи з теорії та практики процесів масообміну в харчових виробництвах. Запропонував і розробив теорію оновлення поверхні контакту фаз при масообміні (1935); розвинув теорію моделювання масообмінних процесів; відкрив явище провалу в сітчастих масообмінних тарілках; поглиблено вивчив механізм ректифікації. Відомі його роботи з дослідження фазової рівноваги в системі етанол–вода, гідродинаміки барботажних процесів на тарілках масообмінних колон. Під керівництвом С. розроблені контактні пристрої, методи розрахунку й проєктування ректифікаційних установок.

Завантажити статтю