Скробанський Георгій Георгійович

СКРОБА́НСЬКИЙ Георгій Георгі­йович (04. 04. 1898, м. Лубни, нині Полтавської обл. — 21. 11. 1976, Москва) — хімік-технолог, фахівець у галузі плодоовочевої промисловості. Доктор технічних наук (1940), професор (1940). Закінчив Санкт-Петербурзький університет (1912). Учителював у м. Армавір (нині Краснодарського краю, РФ, 1912—30); викладав у Армавірському плодоовочевому ін­ституті (1930—32) та Воронезькому ін­ституті споживчої кооперації (РФ, 1932—35); у 1935—41 і 1943—61 — завідувач кафедри товаро­знавства харчових товарів Харківського ін­ституту радянської торгівлі; 1941—43 — завідувач кафедри Пʼятигорського фармацевтичного ін­ституту (РФ); 1944—54 (за сумісництвом) — завідувач кафедри зберіга­н­ня і пере­робки сільськогосподарських продуктів, 1961—71 — завідувач кафедри технології і пере­робки сільськогосподарських продуктів овочівництва і плодівництва Харківського сільськогосподарського ін­ституту. Досліджував пита­н­ня зберіга­н­ня сільськогосподарської продукції, зокрема про­блеми збереже­н­ня вітамінів під час пере­робле­н­ня плодів і овочів.