ЕНЦИКЛОПЕДІЯ
СУЧАСНОЇ УКРАЇНИ
Encyclopedia of Modern Ukraine

Розмір шрифту

A

Капрельянц Леонід Вікторович

КАПРЕЛЬЯ́НЦ Леонід Вікторович (25. 03. 1949, с-ще Дубровський Свердлов. обл., РФ) — біохімік. Доктор технічних наук (1993), професор (1994). Заслужений діяч науки і техніки України (2006). Державна премія України в галузі науки і техніки (2002). Закін. Одес. технол. інститут харчової промисловості (1971), де відтоді й працює (нині академія харч. технологій; з перервою): від 1990 — завідувач кафедри біохімії та мікробіології, від 2004 — проректор з наук.-пед. роботи і міжнар. зв’язків. 1982–86 — зав. департаменту хімії та декан природн.-наук. факультету Нац. університету Респ. Мозамбік. Вивчає рослинну сировину як джерело біологічно актив. речовин і нутрієнтів; розробляє методи модифікації біополімерів рослин. сировини та використання в біотехнол. процесах ферментів мікроб. походження.

Пр.: Їжа майбутнього — проблеми та перспективи // Наук. пр. Одес. академії харч. технологій. 1997. Вип. 176; Функціональні продукти. О., 2003 (співавтор); Технічна мікробіологія: Підруч. О., 2005 (співавтор); Функциональные напитки. О., 2007 (співавтор); Ферменты в пищевых технологиях. О., 2009.

Літ.: Видные ученые Одессы: По воспоминаниям учеников и сотрудников. Вып. 1–13. О., 1992–2004.

І. І. Зінченко

Основні праці

Їжа майбутнього – проблеми та перспективи // Наук. пр. Одес. академії харч. технологій. 1997. Вип. 176; Функціональні продукти. О., 2003 (співавтор); Технічна мікробіологія: Підруч. О., 2005 (співавтор); Функциональные напитки. О., 2007 (співавтор); Ферменты в пищевых технологиях. О., 2009.

Рекомендована література

  1. Видные ученые Одессы: По воспоминаниям учеников и сотрудников. Вып. 1–13. О., 1992–2004.
завантажити статтю

Інформація про статтю


Автор:
Авторські права:
Cтаттю захищено авторським правом згідно з чинним законодавством України. Докладніше див. розділ Умови та правила користування електронною версією «Енциклопедії Сучасної України»
Том ЕСУ:
12-й
Дата виходу друком тому:
Дата останньої редакції статті:
2012
Тематичний розділ сайту:
Ключове слово:
EMUIDідентифікатор статті на сайті ЕСУ
9490
Вплив статті на популяризацію знань:
99

Капрельянц Леонід Вікторович / І. І. Зінченко // Енциклопедія Сучасної України [Електронний ресурс] / Редкол. : І. М. Дзюба, А. І. Жуковський, М. Г. Железняк [та ін.] ; НАН України, НТШ. – К. : Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2012. – Режим доступу : https://esu.com.ua/article-9490

Kapreliants Leonid Viktorovych / I. I. Zinchenko // Encyclopedia of Modern Ukraine [Online] / Eds. : I. М. Dziuba, A. I. Zhukovsky, M. H. Zhelezniak [et al.] ; National Academy of Sciences of Ukraine, Shevchenko Scientific Society. – Kyiv : The NASU institute of Encyclopedic Research, 2012. – Available at : https://esu.com.ua/article-9490

Завантажити бібліографічний опис

Схожі статті

Медведєв
Людина  |  Том 19  |  2018
К. К. Васильєв
Кретович
Людина  |  Том 15  |  2014
О. П. Дмитрієв
Кисельов
Людина  |  Том 13  |  2013
В. В. Кізлик, Т. І. Грицан

ВСІ СТАТТІ ЗА АБЕТКОЮ

Нагорунагору