ЗУ́ЄВ Михайло Дмитрович (08(20). 10. 1877, м. Казань, Росія — 27. 09. 1929, Київ) — фахівець у галузі цукрової промисловості. Член-кореспондент ВУАН (1927). Закін. Харків. технол. ін­ститут (1901), де 1904–17 та 1921–29 й працював: адʼюнкт-професор (від 1909), зав. лаб. пожив. речовин (1905–09), зав. і засн. лаб. цукр. виробництва (1909–15), декан хім. ф-ту. 1901–04 — у Київ. політех. ін­ституті. Пед. діяльність тривалий час суміщав із завідува­н­ням тех. від­ділом Головцукру. Осн. наук. дослідж. присвячені роз­роблен­ню технологій бурякорафінад. і цукробуряк. вироб-в, контролю та обліку цукр. виробництва, фіз.-хім. аналізу цукристих речовин. 1913–14 роз­робив вертикал. циліндрич. вакуум-апарат без­перерв. дії, який вперше був змонтований і введений в екс­плуатацію 1929 на Веселоподіл. цукр. заводі (Семенів. р-н, нині Полтав. обл.). 1923–28 за­ймався написа­н­ням і ви­да­н­ням (одноосібно) «Энциклопедии свеклосахарного производства» (в 7 т., Київ).