Носенко Тамара Тихонівна — Енциклопедія Сучасної України

Носенко Тамара Тихонівна

НОСЕ́НКО Тамара Тихонівна (16. 08. 1961, с. Бишів, нині Фастів. р-ну Київ. обл.) – біохімік. Канд. біол. (1990), д-р тех. (2016) н. Закін. Київ. ун-т (1978). Працювала у відділі біохімії фотосинтезу Ін-ту фізіології рослин і генетики НАНУ (1986–95); від 1995 – у Нац. ун-ті харч. технологій (обидва – Київ): від 2015 – зав. каф. технології жирів, хім. технологій харч. добавок та космет. засобів. Наукові дослідження: фізіологія білк. комплексів рослин. фотосистем, технологія перероблення насіння олій. культур, білк. рослин. добавок, ферментативна модифікація білків, хімія рослин. олій.

Пр.: Біохімія та технологія оліє-жирової сировини: Навч. посіб. К., 2011 (спів­авт.); Influence of partial hydrolysis on the protein extraction from Sunflower meal // Ukrainian J. of Food Science. 2014. Vol. 2, № 2 (спів­авт.); Rape seeds as a source of feed and food proteins // Polish J. of Food and Nutrition Sciences. 2014. Vol. 64, Issue 2 (спів­авт.); Comparison of biological value and technological pro­perties of oil seed proteins // Ukrainian Food J. 2017. Vol. 6, Issue 2; Effect of hydrolytic enzymes pretreatment on the oil extraction from pumpkin seeds // Там само. 2019. Vol. 8, Issue 1 (спів­авт.).

Н. М. Левицька


Покликання на статтю