ЄМЕЛЬЯ́НОВА Ніна Олександрівна (19. 05. 1926, с. Горяни Смолен. обл., РФ) — фахівець у галузі харчових технологій. Доктор технічних наук (1991). Державна премія УРСР у галузі науки і техніки (1990). Закін. Київ. технол. ін­ститут харчової промисловості (1952). Від­тоді працювала на Київ. пивзаводі № 1; від 1968 — у Київ. технол. ін­ституті харчової промисловості (нині Нац. університет харч. технологій): від 1986 — старший науковий спів­робітник про­блем. н.-д. лаб. Під її керівництвом роз­роблена і впроваджена у виробництво в Україні та країнах СНД технологія солодових екс­трактів, житнього солоду, концентрату квасного сусла і квасу.