ЖУ́КОВ Іван Діомидович (18. 12. 1860, ? — 1923, ?) — хімік-технолог. Доктор хімії (1901). Закін. Харків. університет (1883). Працював у лаб. Німеч­чини, Данії та ін. 1896–99 — викладач і зав. цимотех. лаб. Харків. технол. ін­ституту. Від 1899 — у Київ. політех. ін­ституті: 1911–17 — ректор, від 1901 — екс­траординар., від 1903 — ординар. проф. Від поч. 1920-х рр. — у Чехо-Словач­чині. Був чл. між­нар. комісії з пита­н­ня встановле­н­ня єдиних методів дослідж. цукру. Фахівець у галузі хім. технології пожив. речовин. Під час 1-ї світової війни за­пропонував оригін. метод пере­ганя­н­ня бензину для потреб авіації. Надав дієву допомогу торг. флоту, зʼясувавши причину від­воложува­н­ня цукру. Екс­перт з ви­вче­н­ня нових технологій цукроварі­н­ня. Актив. учасник під­готовки та проведе­н­ня Всерос. ку­старно-пром. ви­ставки 1913 у С.-Петербурзі.