ВОЛОДА́РСЬКИЙ Олександр Вікторович (26. 02. 1936, Київ) — фахівець у галузі харчової промисловості. Доктор технічних наук (1983), професор (1990). Заслужений діяч науки і техніки України (1992). Закін. Київ. політех. ін­ститут (1959). Працював у н.-д. установах Києва (1959–64); Галузевій н.-д. лаб. з хлібопекар. печей і технол. обладна­н­ня хлібозаводів Міністерства хлібо­продуктів СРСР (1965–88); Полтав. кооп. ін­ституті (нині університет спожив. кооперації України, 1988–92): професор кафедри обладна­н­ня під­приємств громад. харчува­н­ня та завідувач кафедри заг.-інж. дисциплін. Згодом емігрував. Наукові дослідже­н­ня: створе­н­ня нових видів обладна­н­ня, вдосконале­н­ня технол. процесів у хлібопекар. промисловості.