Кормові добавки

Визначення і загальна характеристика

КОРМОВІ́ ДОБА́ВКИ — речовини, мікроорганізми або суміші, від­мін­ні від кормового матеріалу та преміксів, які додають до корму або води. К. д. за­стосовують з метою сприятливого впливу на характеристики кормів, зокрема їхню засвоюваність, на шлунк.-кишк. фло­­ру тварин, якість продуктів тварин. походже­н­ня, колір декор. риб та птахів, екол. наслідки тварин­ниц. діяльності. Роз­різняють категорії К. д.: технол. (додають до корму з технол. ме­­тою), сенсорні (поліпшують чи змінюють органолептичні властивості корму або зовн. характеристики харч. продуктів тварин. походже­н­ня), поживні, зоо­тех. (сприятливо впливають на продуктивність та жит­тєдіяльність тварин або на довкі­л­ля), кокцидіо­статики та гістомоно­­статики. До технол. добавок належать консерванти (речовини або залежно від об­ставин мік­­роорганізми, які зберігають корм від псува­н­ня, викликаного мікроорганізмами чи їхніми метаболітами), антиокси­данти (ре­­човини, що збільшують термін зберіга­н­ня кормів і корм. матеріалів, захищаючи їх від окисне­н­ня), емульгатори (речовини, що дають змогу формувати та під­тримувати однорідну суміш двох і більше фаз кормів, які не змішуються), стабілізатори (ре­­човини, що забезпечують збереже­н­ня фіз.-хім. властивостей кормів), згущувачі (речовини, що під­вищують вʼязкість кормів), геле­утворювачі (речовини, що формують текс­туру корму в результаті геле­утворе­н­ня), речовини для звʼязува­н­ня (під­силюють склеюваність часток корму), речовини для зне­шкодже­н­ня за­брудне­н­ня радіонуклідами (пригнічують всмоктува­н­ня радіонуклідів або сприяють їхньому виведен­ню), речовини, що запобігають склеюван­ню окремих частинок корму, регулятори кислотності (речовини, які регулюють рівень рН кормів), добав­­ки, зокрема й ферменти та мікроорганізми, що покращують силосува­н­ня, денатурати (речовини, які в процесі виготовле­н­ня оброблених кормів дають можливість установити походже­н­ня певних харч. продуктів або корм. матеріалів), інгібітори мікотоксинів (речовини, які можуть пригнічувати, знижувати рівень всмоктува­н­ня, сприяти виведен­ню мікотоксинів або ін­­­активувати їх). Серед сенсор. добавок — барвники (для під­си­­ле­н­ня або від­новле­н­ня кольору кормів, забарвле­н­ня продуктів тварин. походже­н­ня, під­силе­н­ня кольору декор. риб і птахів) та смак. добавки й ароматизатори (під­силюють запах та смак. якості корму). Поживні добавки — вітаміни, провітаміни, сполуки мікро­елементів, амінокислоти, їхні солі та аналоги, сечовина та її похідні. До зоотех. добавок зараховують під­силювачі процесу засвоє­н­ня кормів, стабілізатори кишк. флори, речовини, які позитивно впливають на стан довкі­л­ля.

Обіг та викори­ста­н­ня К. д. в Укра­­їні до­зволені лише після їхньої держ. реєстрації. Зареєстрова­­ні К. д., які про­йшли контроль якості й без­пеки, позитивно впли­­вають на якість кормів та продукцію тварин­ництва за умо­­ви дотрима­н­ня рекомендацій із за­стосува­н­ня. Недотрима­н­ня рекомендацій із за­стосува­н­ня та викори­ста­н­ня незареєстрованих К. д. може спричинити негатив. вплив на організм тварин і за­брудне­н­ня продуктів тварин. по­­ходже­н­ня.

Т. Р. Левицький

Завантажити статтю