ЕНЦИКЛОПЕДІЯ
СУЧАСНОЇ УКРАЇНИ
Encyclopedia of Modern Ukraine

Розмір шрифту

A

Купчик Михайло Петрович

КУ́ПЧИК Михайло Петрович (01. 01. 1951, смт Сокиряни, нині місто Чернів. обл. — 04. 06. 2009, Київ) — фахівець у галузі харчових технологій. Доктор технічних наук (1991), професор (1995). Закін. Київ. технол. інститут харчової промисловості (1973). Відтоді працював в Інституті колоїд. хімії та хімії води, від 1978 — в Інституті тех. теплофізики АН УРСР; від 1989 — у Нац. університеті харч. технологій (усі — Київ): від 1995 — завідувач кафедри охорони праці та цивіл. оборони, від 2001 — завідувач кафедри технології цукру та полісахаридів. Наукові дослідження у галузі елек­тротехнології харч. вироб-в. Вивчав взаємодію електрич. по­лів з клітин. структурами рослин. сировини. Встановив ефекти електроутримування домішок цукр. розчинів на поляризованих матеріалах, електродифузії цукрози та залишк. поляризації клітин. структур.

Додаткові відомості

Основні праці
Перспективы создания новых электротехнологий в сахарной промы­шленности // Изв. вузов. Пищевая тех­нология. 1988. № 4; Научные и практические принципы электрической обработки пищевых продуктов и материалов. К., 1994; Цукрове виробництво: додаткові резерви // Харч. і переробна пром-сть. 1997. № 2; Сучасні електротехнології переробки бурякової сировини // Вісн. Харків. тех. університету с. господарства. 2007. Вип. 58; Коефіцієнт дифузії цукрози в електроактивованих середовищах // Харч. і переробна пром-сть. 2008. № 3 (усі — спів­авт.).
Іконка PDF Завантажити статтю

Інформація про статтю


Автор:
Статтю захищено авторським правом згідно з чинним законодавством України. Докладніше див. розділ Умови та правила користування електронною версією «Енциклопедії Сучасної України»
Дата останньої редакції статті:
груд. 2016
Том ЕСУ:
16
Дата виходу друком тому:
Тематичний розділ сайту:
Людина
Ключове слово:
фахівець у галузі харчових технологій
EMUID:ідентифікатор статті на сайті ЕСУ
51734
Вплив статті на популяризацію знань:
25
Бібліографічний опис:

Купчик Михайло Петрович / Т. В. Бондаренко // Енциклопедія Сучасної України [Електронний ресурс] / редкол. : І. М. Дзюба, А. І. Жуковський, М. Г. Железняк [та ін.] ; НАН України, НТШ. – Київ: Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2016. – Режим доступу: https://esu.com.ua/article-51734.

Kupchyk Mykhailo Petrovych / T. V. Bondarenko // Encyclopedia of Modern Ukraine [Online] / Eds. : I. М. Dziuba, A. I. Zhukovsky, M. H. Zhelezniak [et al.] ; National Academy of Sciences of Ukraine, Shevchenko Scientific Society. – Kyiv : The NASU institute of Encyclopedic Research, 2016. – Available at: https://esu.com.ua/article-51734.

Завантажити бібліографічний опис

Єгоров
Людина  |  Том 9  |  2017
Л. В. Капрельянц
Ємельянова
Людина  |  Том 9  |  2009
Т. В. Бондаренко
Єресько
Людина  |  Том 9  |  2024
О. Ф. Льодова
ВСІ СТАТТІ ЗА АБЕТКОЮ

Нагору нагору