КУ́ПЧИК Михайло Петрович (01. 01. 1951, смт Сокиряни, нині місто Чернів. обл. — 04. 06. 2009, Київ) — фахівець у галузі харчових технологій. Доктор технічних наук (1991), професор (1995). Закін. Київ. технол. ін­ститут харчової промисловості (1973). Від­тоді працював в Ін­ституті колоїд. хімії та хімії води, від 1978 — в Ін­ституті тех. теплофізики АН УРСР; від 1989 — у Нац. університеті харч. технологій (усі — Київ): від 1995 — завідувач кафедри охорони праці та цивіл. оборони, від 2001 — завідувач кафедри технології цукру та полісахаридів. Наукові дослідже­н­ня у галузі елек­тротехнології харч. вироб-в. Ви­вчав взаємодію електрич. по­лів з клітин. структурами рослин. сировини. Встановив ефекти електроутримува­н­ня домішок цукр. роз­чинів на поляризованих матеріалах, електродифузії цукрози та залишк. поляризації клітин. структур.