ЕНЦИКЛОПЕДІЯ
СУЧАСНОЇ УКРАЇНИ
Encyclopedia of Modern Ukraine
A

Купчик Михайло Петрович

КУ́ПЧИК Михайло Петрович (01. 01. 1951, смт Сокиряни, нині місто Чернів. обл. – 04. 06. 2009, Київ) – фахівець у галузі харчових технологій. Доктор технічних наук (1991), професор (1995). Закін. Київ. технол. інститут харчової промисловості (1973). Відтоді працював в Інституті колоїд. хімії та хімії води, від 1978 – в Інституті тех. теплофізики АН УРСР; від 1989 – у Нац. університеті харч. технологій (усі – Київ): від 1995 – завідувач кафедри охорони праці та цивіл. оборони, від 2001 – завідувач кафедри технології цукру та полісахаридів. Наукові дослідження у галузі елек­тротехнології харч. вироб-в. Вивчав взаємодію електрич. по­лів з клітин. структурами рослин. сировини. Встановив ефекти електроутримування домішок цукр. розчинів на поляризованих матеріалах, електродифузії цукрози та залишк. поляризації клітин. структур.

Пр.: Перспективы создания новых электротехнологий в сахарной промы­шленности // Изв. вузов. Пищевая тех­нология. 1988. № 4; Научные и практические принципы электрической обработки пищевых продуктов и материалов. К., 1994; Цукрове виробництво: додаткові резерви // Харч. і переробна пром-сть. 1997. № 2; Сучасні електротехнології переробки бурякової сировини // Вісн. Харків. тех. університету с. господарства. 2007. Вип. 58; Коефіцієнт дифузії цукрози в електроактивованих середовищах // Харч. і переробна пром-сть. 2008. № 3 (усі – спів­авт.).

Т. В. Бондаренко

Основні праці

Перспективы создания новых электротехнологий в сахарной промы­шленности // Изв. вузов. Пищевая тех­нология. 1988. № 4; Научные и практические принципы электрической обработки пищевых продуктов и материалов. К., 1994; Цукрове виробництво: додаткові резерви // Харч. і переробна пром-сть. 1997. № 2; Сучасні електротехнології переробки бурякової сировини // Вісн. Харків. тех. університету с. господарства. 2007. Вип. 58; Коефіцієнт дифузії цукрози в електроактивованих середовищах // Харч. і переробна пром-сть. 2008. № 3 (усі – спів­авт.).

завантажити статтю

Інформація про статтю

Автор:

Авторські права:

Cтаттю захищено авторським правом згідно з чинним законодавством України. Докладніше див. розділ Умови та правила користування електронною версією «Енциклопедії Сучасної України»

Бібліографічний опис:

Купчик Михайло Петрович / Т. В. Бондаренко // Енциклопедія Сучасної України [Електронний ресурс] / Редкол. : І. М. Дзюба, А. І. Жуковський, М. Г. Железняк [та ін.] ; НАН України, НТШ. – К. : Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2016. – Режим доступу : https://esu.com.ua/article-51734

Том ЕСУ:

16-й

Дата виходу друком тому:

2016

Дата останньої редакції статті:

2016

Цитованість статті:

переглянути в Google Scholar

Для навчання:

використати статтю в Google Classroom

Тематичний розділ сайту:

Ключове слово:

EMUID (ідентифікатор статті ЕСУ):

51734

Кількість переглядів цього року:

16

Схожі статті

Горох
Людина  |  Том 6 | 2006
Т. В. Бондаренко
Михайлов
Людина  |  Том 20 | 2018
І. В. Бабкіна
Клименко
Людина  |  Том 13 | 2013
Г. І. Гончаров

Нагору