ЛЕ́БСЬКА Тетяна Костянтинівна (20. 05. 1947, м. Казань, Татар­стан, РФ) — фахівець у галузі харчових технологій. Канд. біол. (1985), д-р тех. (2009) н., професор (2009). Закін. Казан. університет (1971). Від­тоді працювала у Поляр. НДІ рибного господарства та океано­графії (м. Мур­манськ, РФ): 1985–2003 — зав. лаб. біо­хімії гідробіо­нтів; 2004–05 — професор кафедри екс­пертизи харч. товарів Київ. торг.-екон. університету; від 2005 — у Нац. університеті біо­ресурсів і природокористува­н­ня Укра­їни (Київ): від 2010 — завідувач кафедри технології мʼясних, рибних та море­продуктів. Наукові дослідже­н­ня: комплексні технології пере­робле­н­ня гідробіо­нтів для виготовле­н­ня харч., вет. і тех. продукції; ін­новац. технології харч. продуктів функціонал. при­значе­н­ня на основі прісновод. риб України.