Левандовський Леонід Вікторович
Визначення і загальна характеристика
ЛЕВАНДО́ВСЬКИЙ Леонід Вікторович (15. 10. 1952, м. Гайсин Вінн. обл.) — фахівець у галузі харчових технологій. Доктор технічних наук (1995), професор (2004). Закін. Київ. технол. інститут харчової промисловості (1974). Відтоді працював в Укр. НДІ спирту і біотехнології продовол. продуктів: від 1988 — зав. сектору та відділу технології мікроб. синтезу; 2003–13 — завідувач кафедри біохімії та екол. контролю Нац. університету харч. технологій (обидва — Київ); від 2013 — професор кафедри технології й організації ресторан. господарства Київ. торг.-екон. університету. Наукові дослідження: інтенсифікація біотехнол. процесів аероб. та анаероб. ферментації меляси; розроблення технології сумісного виробництва спирту і хлібопекар. дріжджів; екологізація технології спирту; удосконалення процесів ферментатив. деструкції зерн. сировини у вироб-ві спирту.
Додаткові відомості
- Основні праці
- Интенсификация биосинтеза дрожжевой биомассы в бродильных производствах (обзор) // Спирт. и ликеро-водоч. пром-сть: Сб. Москва, 1984; Основные принципы технологии сбраживания мелассы с высоким выходом хлебопекарных дрожжей // Химия и технология пищевых продуктов: Сб. науч. тр. ВНИИ новых видов пищевых продуктов и добавок. К., 1992; Дослідження процесу гідролізу крохмалю зернової сировини в спиртовому виробництві вітчизняними ферментними препаратами // ВАН. 2001. № 7; Біологічна хімія: Підруч. К., 2012; Природоохоронні технології та обладнання: Підруч. К., 2013 (усі — співавт.).
Завантажити статтю
Людина 
