Мікробіологічний синтез

МІКРОБІО­ЛОГІ́ЧНИЙ СИ́НТЕЗ — синтез мікроорганізмами (бак­теріями, стрептоміцетами, дріжджами й мікро­скопічними грибами) первин­них і вторин­них метаболітів (амінокислот, антибіо­тиків, вітамінів, ферментів, коферментів, алкалоїдів, гормонів, спиртів, органічних кислот, нуклеотидів, полісахаридів, ліпідів, білково-вітамін­них концентратів, лікарських препаратів, засобів захисту рослин та інших речовин) в умовах поверх­невого й глибин­ного культивува­н­ня на заводах мікробіо­логічної промисловості. М. с. здійснюють ферментні системи мікроб. клітини під час викори­ста­н­ня дешевих джерел азоту (ніт­рати, солі амонію, дріжджовий екс­тракт) і вуглецю (вуглеводи, орган. кислоти, спирти, жири, вуглеводні нафти, гідролізати від­ходів деревооб­роб. промисловості та с. господарства, барда). За­звичай, у М. с. використовують високо­активні продуценти мікроорганізмів, одержані за допомогою методів генет. селекції (індуков. мутагенезу) і ген. інженерії. М. с. складається з послідов. стадій: приготува­н­ня стерил. середовища та посів. матеріалу; пере­несе­н­ня остан­нього у ферментер; вирощува­н­ня продуцента в аероб. або анаероб. умовах при сталій т-рі й рН культурал. рідини; від­діле­н­ня біо­маси від рідини фільт­рацією або сепарацією; виділе­н­ня, очище­н­ня й суші­н­ня кінц. продукту. Вирощува­н­ня мікроорганізмів здійснюють у спец. реакторах (ферментерах) різного обʼєму, культурал. рідина в яких по­стійно пере­мішується спец. при­строями й аерується стерил. повітрям для забезпече­н­ня необхід. рівня роз­чиненого кисню. Процес ферментації контролюють за допомогою електрон. приладів. Якщо необхідно, у ферментер подають свіже середовище й виводять внутрішньо- і позаклітин­ні продукти М. с. (без­перерв. процес). При періодич. процесі культивува­н­ня продукти метаболізму виводять після закінче­н­ня ферментації. За допомогою М. с. в Україні виробляють амінокислоти лізин, триптофан і глютамінову кислоту, корм. антибіо­тик біо­віт (суміш хлортетрацикліну і вітаміну В₁₂), циклопептид. антибіо­тик поліміксин В, бета-каротин та ін.

Завантажити статтю