КОВБАСА́ Володимир Микола­йович (06. 02. 1954, с. Требухів Броварського р-ну Київської обл.) — фахівець у галузі харчових технологій. Доктор технічних наук (1998), професор (2000). Державна премія України в галузі науки і техніки (2016). Закінчив Київський технологічний ін­ститут харчової промисловості (1976). Працював на виробництві. Від 1981 — у Національному університеті харчових технологій (Київ): від 1998 — декан факультету технології бродильних і хлібопекарських виробів, від 2001 — проректор з на­вчально-виховної, від 2008 — з наукової роботи, водночас від 2005 — завідувач кафедри технології хліба, кондитерських, макарон­них виробів, харчових концентратів. Роз­робляє технології виробництва харчових концентратів під­вищених харчових та біо­логічних цін­ностей, дитячого і лікувально-профілактичного при­значе­н­ня на основі зернової сировини.