Піддубний Володимир Антонович

ПІД­ДУ́БНИЙ Володимир Антонович (01. 01. 1965, с. Тихий Хутір Жашківського, нині Уманського р-ну Черкаської обл.) — фахівець у галузі харчових технологій. Доктор технічних наук (2008), професор (2008), член-кореспондент НААНУ (2020). Заслужений діяч науки і техніки України (2010). Державна премія України в галузі науки і техніки (2013). Премія КМ України за роз­робле­н­ня і впровадже­н­ня ін­новаційних технологій (2018). Закінчив Київські технологічний ін­ститут харчової промисловості (1993), ін­ститут післядипломної освіти керівників і спеціалістів агро­промислового комплексу (1997). Працював на під­приємстві «Модуль» (1989—98) та у ТОВ «Електро­прилад ЛТД» (1998—2000); від 2001 — у Національному університеті харчових технологій (усі — Київ): 2008—10 та 2011—14 — головний науковий спів­робітник про­блемної науково-дослідної лабораторії, 2010—11 — проректор з науково-організаційної роботи, за сумісництвом від 2003 — доцент, 2006—16 — професор кафедри технічної механіки і пакувальної техніки; від 2015 — професор кафедри технології і організації ресторан­ного господарства Державного торговельно-економічного університету (Київ). Наукові дослідже­н­ня: інтенсифікація енерго- та масооб­мін­них процесів, роз­робле­н­ня нових технологій та обладна­н­ня для стабілізації якісних показників харчової продукції, міцності технологічних кон­струкцій. Створив нові технології, що ґрунтуються на різких змінах тисків газонасичених систем, виконав напрацюва­н­ня щодо одержа­н­ня нових видів продуктів на основі осмомолекулярної дифузії. Роз­робки П. впроваджені зі значним економічним ефектом у цукровій, бродильній, кондитерській, молочній та ін. галузях харчової промисловості.