Піддубний Володимир Антонович

Визначення і загальна характеристика

ПІДДУ́БНИЙ Володимир Антонович (01. 01. 1965, с. Тихий Хутір Жашківського, нині Уманського р-ну Черкаської обл.) — фахівець у галузі харчових технологій. Доктор технічних наук (2008), професор (2008), член-кореспондент НААНУ (2020). Заслужений діяч науки і техніки України (2010). Державна премія України в галузі науки і техніки (2013). Премія КМ України за розроблення і впровадження інноваційних технологій (2018). Закінчив Київські технологічний інститут харчової промисловості (1993), інститут післядипломної освіти керівників і спеціалістів агропромислового комплексу (1997). Працював на підприємстві «Модуль» (1989–98) та у ТОВ «Електроприлад ЛТД» (1998–2000); від 2001 — у Національному університеті харчових технологій (усі — Київ): 2008–10 та 2011–14 — головний науковий співробітник проблемної науково-дослідної лабораторії, 2010–11 — проректор з науково-організаційної роботи, за сумісництвом від 2003 — доцент, 2006–16 — професор кафедри технічної механіки і пакувальної техніки; від 2015 — професор кафедри технології і організації ресторанного господарства Державного торговельно-економічного університету (Київ). Наукові дослідження: інтенсифікація енерго- та масообмінних процесів, розроблення нових технологій та обладнання для стабілізації якісних показників харчової продукції, міцності технологічних конструкцій. Створив нові технології, що ґрунтуються на різких змінах тисків газонасичених систем, виконав напрацювання щодо одержання нових видів продуктів на основі осмомолекулярної дифузії. Розробки П. впроваджені зі значним економічним ефектом у цукровій, бродильній, кондитерській, молочній та ін. галузях харчової промисловості.

Завантажити статтю