Гандзюк Михайло Петрович
ГАНДЗЮ́К Михайло Петрович (10. 09. 1929, містечко Козятин, нині місто Вінн. обл. — 07. 08. 2003, Київ) — фахівець у галузі харчових технологій. Доктор технічних наук (1984), професор (1989). Закін. Київ. технол. інститут харчової промисловості (1953), де й працював від 1956: від 1982 — зав., від 1989 — професор кафедри охорони праці та буд. справи. Розробляв обладнання для культивації дріжджових мікроорганізмів. На основі його дослідж. створено і впроваджено у виробництво декілька конструкцій дріжджовирощув. пристроїв та апаратів, зокрема для культивації хлібопекар. дріжджів ВДЗА-100. Співавтор підручника «Основи охорони праці» (К., 2003).
Додаткові відомості
- Основні праці
- Процеси і апарати харчових виробництв. К., 1969 (співавтор); Дрожжерастильные аппараты и массообмен при аэрации. Москва, 1971; Способы интенсификации процесса выращивания хлебопекарных дрожжей. Москва, 1975; Влияние физических воздействий на процесс биосинтеза дрожжей. Москва, 1975; Исследование массообмена в эрлифтных аппаратах // Хлебопекар. и кондитер. пром-сть. 1985. № 9; Шляхом розрахунку показників // ОП. 1998. № 12.
Завантажити статтю
Людина 
