Кривич Володимир Соломонивич

КРИ́ВИЧ Володимир Соломонович (25. 02. 1945, Харків) — хімік. Канд. хім. (1975), д-р тех. (1987) н., професор (1987). Закін. Харків. університет (1967). Працював н. с. Хар­­ків. н.-д. фармацевт. ін­ституту (1967–73); зав. лаб. фіз.-хім. методів аналізу Атлантич. н.-д. ін­ституту (м. Ка­­лінін­град, 1973–83); завідувач кафедри хі­­мії Астрахан. університету риб. промисловості (1983–87; обидва — РФ); професор кафедри хімії Харків. університету харчува­н­ня та торгівлі (1987–2002). Від 2003 мешкає у м. Баден-Баден (Німеч­чина). Наукові дослідже­н­ня: синтез неіон­них поверхн.-актив. речовин, зокрема методом зворот. газової хроматогра­фії; ви­вче­н­ня фіз.-хім. методами гідробіо­нтів Світ. океану; інтенсифікація технологій пере­робле­н­ня сировини рибного, тварин. і рослин. походже­н­ня з метою одержа­н­ня високо­якіс. харч. і тех. продуктів (ізоляти, протеїн. препарати, рибне борошно тощо); роз­робле­н­ня нових технологій у регенерації і нейтралізації олій та жирів, гранулюван­ні харч. продуктів з викори­ста­н­ням допоміж. речовин.

Пр.: Вспомогательные вещества в технологии рыбных комбикормов // Пер­спективы развития обществен. пи­­тания: Сб. науч. тр. Х., 1993; Ис­следования жирнокислотного со­става липидов различных видов каспийской кильки методом газовой хромато­графии // Пробл. обществен. питания на пути к рынку: Сб. науч. тр. Х., 1993; Ис­следования рыбных жиров методами ИК и УФ-спектрофотометрии // Но­­вые технологии пищевых продуктов: Сб. науч. тр. Х., 1995; Регенерация фри­­тюрных жиров // Питание и общество. 1996. № 4 (усі — спів­­авт.).

В. М. Михайлов

Завантажити статтю